焼き油揚げのにらだれがけ

にらにはカロテン、ビタミン、カリウム、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれています

にらの独特のにおいの成分には、整腸作用があります
このにおいは、火を通すとやわらぎます

パリパリに焼いた油揚げに、さっぱり味のにらのたれをかけました

ごはんがススムのはもちろんのこと、お酒のおつまみにもピッタリです。


　焼き油揚げのにらだれがけ　

【材　料】　　２人分
油揚げ　　　　　　　　　　　１枚
にら　　　　　　　　　　　　２本
砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
酢　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
１． 油揚げは魚焼きグリルで、両面に焦げ目がつくまで焼く。
２． にらはみじん切りにする。小鍋に砂糖としょうゆを入れて火にかけ、煮立ったらにらを加える。さっと火が通ったら火を止め、ごま油と酢を加えて混ぜ合わせる。
３． １を器に盛り、２をかける。


　　　　　from　かおりん