麻婆ぽいけど肉なしだからただの味噌炒めかもしれない・うどん

友達と台湾料理屋さんに行ったときに食べたのが美味しかったので、麻婆丼ぽいものをつくろうかと。

でもひき肉苦手なので、肉無し。
だけど、自家製味噌が荒い大豆の形が残っている感じなので食感はあまり違和感無い感じ。

豆腐も茄子も入れちゃったのでもうナニ丼かわかんないどころか、
麺類の日（ご飯と麺類日替わりなの）だったので、「麻婆ぽい何かうどん」になりました。

料理名はわからないけど割と美味しく出来たと思います。