ハイジの白いパン

ハイジは、歯が悪いペーターのおばあさんのために、やわらかな白­パンをためていました。
村に戻った時におばあさんにあげようと思って、
ため続けたパンは古びて腐り、
それを見つけたロッテンマイヤーさ­んは怒って捨ててしまいます。

そんなハイジの白いパンを作ってみました。



材　料
強力粉 300g
ドライイースト 6g
はちみつ 30g
塩 4g
スキムミルク 30g
無塩バター 20g
水 200ｃｃ
の材料
強力粉（ 仕上げ用）　適量

作り方
1.ホームベーカリーでパン生地を作る
2.8個に分割し、生地を丸める。
3.ベンチタイムで生地を15分程度休ませる。
4.生地を成型し、丸めた生地の上から茶漉しで強力粉を振る。
5.菜箸で生地の中心辺りをグッと押し、しっかりと溝を作る。
6.35度で20分程度を目安に生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
7.130度に予熱をしたオーブンに生地を入れて13分～15分焼成をする。
8.網の上で冷まして完成

ハチミツは保水性に優れているので生地に加えることでフワフワ＆もちもちのパンになります！