厚揚げの炒め煮

早く使わないといけない　厚揚げがあるので　どう使おうか　本を見ていたら
『厚揚げの炒め煮』　というのが　ありました

材料は　厚揚げのほかに　エリンギと　ホウレン草と　長ネギです
ホウレン草は　高菜で　　　エリンギは　生椎茸で　代用しました





高菜↓は　ごちゃ混ぜエリアで　大きくなっていました　　　


　

　椎茸も　家の裏で育っていました↓



これも　ウー・ウェンさんの　本から選びましたが
調味料を　合わせておいて　一気に投入するので　水っぽくならず　
あり合わせの　材料でしたが　ちゃんと一品　出来ました


今日は　雪がちらついて　寒い日でしたが
ごちゃ混ぜエリアの　菜っぱ類は　大きくなってきました

昨日の　大株は　京菜だったようです
今日の高菜も　３人では　食べきれないほど　採れました

アイコひょろひょろ

３/１播種の　アイコ　室内で発芽しましたが　何故か　まだ１本だけ…
室内に　置いているから　ひょろひょろです



ひょろひょろの　徒長苗を　切ってしまって　挿し木にするという
興味深い記事を　moriさん　が　載せていらっしゃいます

胚軸切断挿し木　という方法だそうです
すっごく　面白そう！

うぐいす豆

煮豆の本を見て　うぐいす豆　を煮てみました
うぐいす豆の　材料は　青エンドウ豆　　　　　北海道産って書いてありました



一晩　水に浸して　今朝茹でて　一度茹でこぼし　ホタル火で　　１時間煮ました
タイマーを　１時間かけて　その間は　全然鍋をのぞかなかったら
やわらかくなりすぎたみたいです　　　煮くずれちゃいました

実際は　写真より　黄色っぽいですが　決して　鮮やかな緑色では　ありません
売っている　うぐいす豆は　着色料つかっているのかな～？


乾燥した　青えんどう豆が　300gで450円でした
煮豆の　うぐいす豆は　けっこう　いいお値段ですよ

子どもの頃　給食がなかった時代です
よくお弁当に　煮豆が　入っていましたっけ