石倉民宿Ⅱ

石倉に民宿の玄関です。
でも敢えて石倉に泊まりたいとは私は思いませんが。



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石蔵民宿

熊本県の南地区観光開発メンバーの会議に行ってきました。

あさぎり町の昭和２年に作られた石倉を、改装して民宿にされている所です。

烏賊のフリッター

烏賊をフリッターにしました。
フリッターは洋風天ぷらともいいます。
ケチャップを付けて食べていただきます。


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蟹の根津焼き

蟹の根津焼きです。
蟹身をほぐして炒めた野菜とチーズをマヨネーズで
和えて鮑の殻に詰めてオーブンで焼きました。



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鮪サラダ

鮪のお刺身をサラダにしました。
タレはキムチの元をベースにしてあります。

キムチは野坂屋の裏メニューで、私がキムチの元を作っています。




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今日の小鉢

今日の小鉢は昆布巻きと守口大根ハリハリ漬けです。



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蕪の千枚漬け

蕪を千枚漬けにして、しめ鯖をはさんで天盛に雲丹を乗せてみました。
蕪でしめ鯖を包んで食べていただきたい料理です。



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昨日の雲

昨日は熊本の田崎市場へ用事で出かけました。
すると空が曇りの部分と、晴天の部分がはっきり分かれた変な空でした。
用事が済んで、芦北へ帰って来た３時頃は芦北の空が同じようになっていました。


交差点で発進しながら取った画像でこんなものですが。


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三の重

２３０００円の三の重です。

鯛南蛮漬け、煮海老、鴨ロース煮、ねじ梅人参、慈姑揚げ煮、鱸西京焼き
手毬麩含め煮、菜の花青煮、竹の子土佐煮、焼き鱈場蟹、和牛バラ肉の赤ワイン煮

以上です。おせち料理シリーズは今日でおしまいです。

二の重

１７０００円と２３０００円の二の重です。

蟹入りなます柚子釜、スモークサーモン蕪酢漬け薔薇作りケッパー添え、
生ハムマリネ、栗きんとん、市松柿ロール、くわい煎餅、穴子八幡巻き、
鮭の昆布巻き、車海老ボイル、烏賊下足土佐酢漬け、黒豆金箔のせ
たたき牛蒡、守口大根ハリハリ漬けです。



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