昨日の仕入れとお節仕込み中

昨日の仕入れの鮃です。

もちろん天然、7.7Ｋでした。

持っていただいた方が180cmくらいの身長です。

昨日の忘年会に使わせていただきました。

 

 

これからはおせち料理の仕込み状況です。

 

鰤を柚庵焼きに漬け込みました。

 

 

 

 

黒毛和牛をビーフシチューに煮込みます。

 

 

 

 

煮物用の人参準備完了。

 

 

 

 

こちらではすり身の揚げ物を準備中。

 

 

 

 

芦北牛をローストビーフに。

 

 

 

 

合鴨を焚く準備中。

 

 

 

小豆と蛸を焚いています。