今日は芦北町漁協で揚がる魚たちです。
最近は太刀魚が沢山水揚げされています。
コンテナの太刀魚は小さな太刀魚です。
しらさ海老がほとんどで、その中に車海老が数匹混じっています。
ヒラという魚で、ニシンと同じ仲間です。
小骨が多くてお刺身では、細く切って食べます。
天然のヒラメです。
ヒラメは身が厚ければ厚いほど美味しいです。
同じ重さでも、短くて厚い方を選びます。
キジハタ、地元ではアコウと呼んでいます。
とても美味しい魚で、お刺身、焼き物、蒸し物、煮物なんでも美味しいです。
えらや、胃袋、肝も食べられます。
