手作りチョコレート体験

２月になりましたね～
２月と言えば巷ではバレンタインデー一色ですが、この時期に合わせて宇治市植物公園でも毎年「カカオとチョコレートとちょっとコーヒー展」が行われます。

先週私が星夫と行ったときも、ちょうどそのイベントが行われていました。
焙烙でコーヒー豆を炒る音と、香ばしい香りに惹かれるように、１階のイベントエリア（通常は喫茶エリア）に行くと、係りの方に、
「カカオすりつぶし体験をしてみませんか？」と勧められました。

カカオってあのチョコレートの原料になる？
すりつぶしてどうするの？

と思いましたが、せっかくなのでチャレンジすることに。
「お願いします」というと、紙コップに入れられたアーモンドくらいの大きさの豆と、乳鉢・乳棒を渡されました。



この豆はカカオ豆を発酵させたもので、その皮をむいて擂りつぶすと100％カカオのチョコレートになるとのこと。
ほぉぉぉ！

まず皮をむきます。皮もお茶にして飲めるそうです。


（手前左が皮付きの豆、左奥が皮をむいた豆、右が皮です。）

早速チャレンジです。
ん、なかなか堅い。でもがんばって擂り潰しているうちに、あのチョコレートの香りがどんどん出てきました。

　→　　→　

最後はねっとりしてきて、乳鉢の回りにくっついてしまいました。
それをスプーンではがしてラップに包んでもって帰りました。



ちょっとなめてみると、なかなか美味しいチョコレートの味です！
最近ポリフェノールが健康にいいということで、カカオの比率が高いチョコレートが売り出されています。
さすがに100％は見ないけれど、90％くらいのは食べたことがありますが、本当にそんな感じです。
（でも本当はミルクたっぷりのチョコレートが好きなのですが^^;）

楽しいチョコレートつくり体験でした^o^



イベントホールにはカカオ豆の収穫から発酵、チョコレートになるまでの過程などパネルで紹介され勉強になりました。
こちらはカカオの実の模型。
中に入っている種がカカオ豆。



この後、温室に行って実物を鑑賞しました。





行くたびに大きく育っています。
こちらのカカオを使って作れないのかしらと思いました。


オマケ。カカオの花。幹から直接くっ付いているのが面白いです。


（この写真は2015/10撮影）