この柔らかそうなカラシナは私の畑で作ったものではありません。
2～3週間前より川原の土手でよく摘んで食べたツユクサの新芽の間などから生え始めたとおもっていたら大きく育っていました。
菜の花まで食べると5～6ヶ月は楽しめます。
東京での採集生活でもよく食べました。
畑の小松菜はあまり虫に食べられるので農薬をスプレーしてやっとおひたしにして食べるぐらい収穫できますがまだたっぷりと煮物にするほどは大きくなりません。
イリコのダシでさといもとアブラゲと一緒に煮て最後に卵を落とし少し煮ます。
やわらかい幸せを感じる煮物です。
次は塩漬けにするつもりです。
季節季節に美味しい植物が次々と現れありがたいことです。
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