今日の一品～ジャーマンポテト（つまみ）

ｋ家庭菜園が趣味の知り合いから頂いたジャガイモを使って、今日はビールのつまみにとジャーマンポテトを作ることにした。

ジャガイモ5個、玉ねぎ1個（大なら１/2程度）、ハム　1パック（100g）（ペーコンが一般的だが、脂質が多いのでハムを使用）。


ジャガイモは縦半分に、大きいものは４つに切った後、厚さ5mm程度のイチョウ切りにし、ビニール袋に入れて電子レンジで6分ほど加熱する。加熱にむらが出ないよう時々袋を振る。（熱くなっているので注意）
柔らかくなっていることを確認し取り出す。この時も、袋から熱風が出て危険なので、少し時間を置いてから取り出す。

玉ねぎは薄くスライス、ハムは半分に切った後、5mm幅に切っておく。（固まっているところは、ほぐしておく）

玉ねぎを油で炒め、しんなりして来たらハムを加えて更に数分炒める。最後に、ジャガイモを加えて塩・胡椒少々とコンソメ顆粒小さじ１をいれ、バター加えて更に数分炒める。ハムに軽い焦げ目が付いて来たら完成。少し炒め過ぎくらいが風味が出て美味しい。
　

簡単に出来てビールのつまみにお勧めです。