香港「翠園」⑤

最後に麺も食べたくなったので写真の麺も注文しましたが、名前は覚えていません。あしからず。でも、写真を見ておわかりの通り、麺よりもこのスープが美味しかったですね。酸味のある高菜風の中国野菜が少し入ってなかなかコクがあって別腹に消えていきました。麺食いの私ですが、世界には本当に色々な美味しい麺があるものです。

今日はこれにて終了です。明日もまた別の深センのレストランのスープなどを紹介したいと思います。

香港「翠園」④

客家料理にも広東料理には必ずあるこのような豚肉の表面をカリっと焼いた焼き豚料理がありました。香辛料が少し独特なものが入っていたように記憶していますが、ジューシーでなかなか美味しかったです。

香港「翠園」③

この店には普通のメニュー以外に「客家菜」というメニューがあってそちらの料理をトライしてみることにしました。

香港「翠園」②

このお店は人気店ですが、私が店に入った時間は13:30過ぎで飲茶時間の戦争が終わった頃でしたので、お客さんやウエイターが少し引いた後でした。それでも後からお客さんが次々に入ってきて人気のほどを実感することが出来ました。

香港「翠園」①

香港「翠園」の入り口です。この緑の文字のレストランを見かけたことがある方が多いのではないでしょうか？香港各所に８店舗近くあるようです。今回私が足を運んだ翠園はコウズウエイベイ店です。下記サイトをご参照ください。
http://cn.openrice.com/hongkong/canting/detail/18506

香港「翠園」 客家料理のスープ

次に初回するのはある中華料理店で注文したスープです。お店は香港「翠園」。翠園は香港に幾つか支店があると聞いています。場所は後でお知らせします。

今回頼んだスープは客家料理のスープでしたが、この手の料理店ではスープから取り出した具材を別のお皿に取り出してお客さんに提供してくれることが多いですね。何が入っているか確認することが出来る上、取り出した具材も美味しいので嬉しいです。

今回のスープの名前は忘れましたが、豚肉以外に人参や茶色いキノコ系の食材が入っていました。中華料理店のスープほど美味しくて健康に良いと感じる料理は無いですね。今まで外れを引いたことがありません。皆さんの中で、今まで食べられた中で一押しのスープを有するお店をご紹介いただけると嬉しいです。

薬膳スープの材料

薬膳スープには色々な漢方薬を入れて煮込みますが、その薬材を入手できる１つのお店が北京同仁堂です。蛇口ウオルマートにも食品売り場の一角にお店があって、写真の左２つのミニパックを販売しています。写真は甘草と陳皮ですね。身体の不調の内容によってこのような薬材をスープに入れて煮立たせます。医食同源の源ですね。漢方薬には色々あって勉強するのも面白いと聞きます。中国の家庭ではこの手の薬材が当たり前のように利用されています。日本人も健康のために色々調べて活用するのは良いことではないでしょうか？

尚、写真の一番右側にはそのまま食べるための陳皮です。陳皮とは柑橘系の果物の皮のことですが、それを甘草や塩等々を使ってちょっと不味い（笑）味に加工されていますが、健康のためと思って私は毎日少しずつ食べてみています。今のところ大きな変化はなさそうです。

鴻福堂のスープ

知人から何かスープネタを出してもらえないかとの要望がありましたので、今日はスープに関するネタを少し出します。最近疲れが溜まっていることもあり、先日香港へ行った帰りに写真のスープを買って飲んでみました。スープ製造会社は鴻福堂。霊芝の入ったスープで免疫力を高めるスープでしたが、スープを飲んだ翌日は確かに体調が以前より良くなったのを感じました。気持ちの問題だけなのかもしれませんが。

この会社のスープは他にも色々な種類があってどれを選んで良いのかわからないくらいでした。スープ以外にも健康点心や茶類を売られていて健康に気を遣う日本人にとってもお勧めのお店です。場所は、上環信徳ビルのフェリー出発階3階の316号店舗（味の良品の近く）です。

尚、スープの表上に出ている方は名前は知らないのですが、TVB8のテレビ番組で食神という形で広東地区の食を紹介する番組に出演されていて、評論家のようです。食の文化が進んでいる広東地区には色々な食神がいらっしゃるようです。

第２回南山杯 愛心慈善登山大会

今日は暑くて半袖でも汗が滲み出てきました。27℃近くまで気温が上昇したようです。今年は寒くなると聞いていましたがどうなってしまったのでしょうね？仕舞い始めていた半袖シャツをまた取り出して街に出ました。

今日１つ驚いたニュースを１つ。羅湖からK204バスで帰ってきたのですが、四海公園近くの薔薇園バス停近く（老西安料理店の右隣り）に何やら新しいレストランが出来上がっていました。名前は零度焼肉店。ふと入り口に目をやると「日本人と犬の来店はお断り」との看板が出ているではないですか！！以前福田かどこかの店でこのような宣伝を出している店を見かけたことがありますが、日本人が多く住む南山蛇口周辺でこのような店が出来上がったとは・・・！夜は看板に目がいきにくい状況がうまれると思いますので気をつけましょう。何をされるかわかりませんから。

さて、海上世界に着くと何やら人だかりが出来てうるさくなっていました。近づいてみると「デモ」ではなく第２回南山杯 愛心慈善登山大会の表彰式でした。今日の南山は皆でゆっくり登山を楽しめる状況には無かったようですね。前にも書きましたが、私はいつも蛇口に閉塞感を感じますので週末は蛇口を脱出していますので、このイベントに巻き込まれなくて済みました。

花園城のピアノ弾き

一人のお年をめした方がピアノを演奏していました。曲目はクラシックでかなりの腕前です。音楽大関係者でしょうか？ピアノの上にはたくさんの楽譜が置かれ、たくさん並んだおたまじゃくしをその場で見ながら演奏されていました。観客からリクエストを受けて出来るものをその場で演奏されていましたが、どんな経歴の人なのか気になってしまいました。手前味噌ですが、面白い写真に仕上がっていますね。辺りのせわしない時の流れの中で、このピアノの周囲だけは時間がゆっくりと流れていました。