大好きっ！イチジクのコンポート

そろそろ大好きなイチジクがお店が並ぶ季節。
美味しいですよね～
旬のフルーツには、健康に良い栄養や効能がたっぷり
いちじくに豊富に含まれる主な栄養素は、
水溶性食物繊維・ミネラル・カリウム・分解酵素・植物性エストロゲンなどなど。

夏場に汗をたっぷりかいてミネラルも一緒に失われがちなので、
イチジクで体にミネラルを補給できるなんて嬉しいわっ

さてそんなイチジク、
よく熟したものをそのまま食べるのもいいけど、
今日はコンポートにしてアイスクリームを添えてみました。

赤ワインと砂糖で煮ただけなのに、こんなに美味しいスィーツになるなんて…
程よい甘さが何とも言えませ～ん
よく冷やして食べてね。


《　材料と分量　》
イチジク・・・・・４個（４００ｇぐらい）
砂糖・・・・・４５ｇ
赤ワイン・・・・・100cc
レモン汁・・・・・大さじ1

《　作り方　》
１．イチジクをキレイに洗い、鍋に赤ワインと砂糖を入れて一煮立ちさせてからイチジクを入れ１０～１５分ぐらい煮る。
２．レモン汁を入れて自然に冷ます。
３．冷めたら冷蔵庫に入れてキンキンに冷やす。２～３日後が美味しいよ！ 　
４．今回はアイスクリームを添えてみました。ヨーグルトでもいいかも？


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