豚肉と小松菜のにんにく醤油炒め！

最近のお気に入りの一品。
ビタミン・カルシウムが豊富な小松菜、
にんにく醤油炒めでご飯がもりもり食べられちゃうんです。
２人分で小松菜１束入れちゃうんだけど
たっぷり食べられるからいいんだな
さてそのレシピはいたって簡単

＜材料＞
・豚肉（切り落とし）・・・・・200ｇ
・小松菜・・・・・1束
・片栗粉・・・・・適量
・にんにく（みじん切り）・・・・1片分

Ａ・砂糖・・・・・小さじ1
　・酒・・・・・大さじ1
　・醤油・・・・・大さじ1.5
　・水・・・・・大さじ1

・ゴマ油・・・・・小さじ1.5

＜作り方＞
①豚肉は、食べやすい大きさにカットし、薄く片栗粉をまぶす。
②小松菜は3～4cmぐらいの長さに切り水気を切る。
③Ａの調味料を合わせておく。
④サラダ油を熱したフライパンでにんにくを香りが出るまで熱したら、①の肉を加え炒める。
⑤肉に火が通ったら小松菜を加えてさっと炒め、合わせておいた調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
⑥最後にゴマ油を垂らして完了よ。

さて私が大好きな果物といえばみかん。


それも12月頃から出回り始めた
愛媛県宇和島の西宇和みかん。
これが皮がうすーくて糖度が高く美味しいんだな～
何個でも食べられちゃう　　

西宇和は、温暖で雨が少なく水はけが良い日本でも有数のみかん産地。
太陽、海、斜面からの反射の３つの太陽の光が美味しいみかんを育てるそうです。
これから風邪がはやる季節。
みかんを食べてビタミンをたくさん取り元気でいたいものですね。
今クレヨンしんちゃんのキャンペーンもやっているそうですよ。
詳しくはこちら。

これは昨日の夕日。
キレイですね～
つい見とれてしまいました。


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