ステーキ肉が余った という珍しい状況ｗ
朝ごはんに ステーキ肉を食べさせるとしたら・・・・と考えて作った スープカレー。
夏でも 冬でもうれしい スープカレー。
豪快にトマトまるごといれて 作りました。
☆ステーキ肉とトマトの豪華スープカレー☆
材料 4人前
ステーキ肉 １枚
塩こしょう 少々
じゃがいも １個
人参 半分
マッシュルーム ４個
トマト 大１個
コンソメ １個
だしの素 小１
カレールー ２個
赤ワイン（あれば） ５０ｃｃ
水 7００ｃｃ
作り方
１．ニンジンは薄切り、じゃがいもは 一口大に切ります。
マッシュルームは半分に切ります。ステーキ肉は塩こしょうをして 細長く切ります。
２．厚手の鍋に オリーブオイルをひいて ステーキ肉・たまねぎを炒めます。
ニンジン・マッシュルームを加えて炒めます。
３．お肉が色づいたら 赤ワインがあれば 赤ワインをいれます。
そこへ 水とコンソメとだしの素を加えます。
じゃがいもと 十字にきりこみをいれて 下手をくりぬいたトマトを真ん中に入れます。
４．１５分ほど煮込みます。
じゃがいもとトマトが柔らかくなったら いったん火をとめて カレールーを加えます。
５．ルーが溶けたら お皿に盛って パセリをかざりました。
☆トマトとステーキ肉の相性が抜群です。
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