あさりとカブのワイン蒸し

 

　白ワインの　微発泡。「ガゼラ」

これは　おいしいね　ね、ね　とみんなと言いたくなる　ポルトガルワインｗ

 

  これ、女子は　好きでしょう～。←４４歳含むｗ

　かぶとあさりのワイン蒸しを一緒に　普段の夕食にワインとあう　魚料理を添えました。

 

 

　♪かぶとあさりのワイン蒸し♪　　１5分　　　二人前

材料

あさり　　　　　　２５０ｇ

かぶ　　　　　　　　４個

酒　　　　　　　　　大１

白ワイン　　　　　　　大２

にんにく　　　　　　ふたかけ

塩こしょう　　　　　　少々

作り方

１．かぶの葉を少し残して　皮をむいて半分にきります。

　　　にんにくはうすぎり。

　　　あさりは塩抜きをして　よく洗います。

２　ストウブを熱して　にんにくを弱火にかけます。

　　　かぶとあさりを加えて　酒とワインを入れます。

　　　　蓋をして蒸し焼き。

３．　時々　ゆすって、５分たち　あさりが開いて、かぶが柔らかくなったか確認します。

　　　塩こしょうで　味を調えます。

４．かぶの葉があったら　粗みじんにきって　加えて　火をとめます。

☆今回　蒸し焼きにするワインは　料理用のワインにしました。

☆酒かワイン　どちらかだけでも　ＯＫです。

☆あさりから出るだしで　いろいろな野菜がおいしくなりますが　かぶは　格段においしくなります。

ストウブで　ワイン蒸ししました。

ポルトガルワインの「ガゼラ」　と「ポルコ　ティント」

　　普段使いの　夕食ワインに　ぴったり♪

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