5月の男の料理教室！！

5月の男の料理教室！！

◆手抜き？時短！　中華でランチ！　　エネルギー　610kcal　食塩相当量　1.8g

◆主食：ごはん

◆主菜：フライパンリングしゅうまい　　　エネルギー　233kcal　食塩相当量　0.67g
●材料（5人分）
たね用
豚ひき肉 350ｇ　・　玉ねぎ　1/2個（100ｇ）　・　片栗粉 大さじ2　・　塩　小さじ1/3　・　ごま油　小さじ1　・　しょうゆ　小さじ1　・　えのきだけ　大1袋　・　しゅうまいの皮　15枚　・　にんじん　中1本（150g）　・　キャベツ　大2枚（200g）　・　練りからし　好みで
●作 り 方
①; 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジで１分程加熱する。
えのきは根元を落とし、細かく切り、ほぐす。にんじんは斜め切り、キャベツは食べやすく手でちぎる。
② ①の玉ねぎのボールにたね用の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、えのきを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。
③ フライパンに②を1/2量ずつ入れ、筒状にし、リング状につなげて形を整える。
しゅうまいの皮を少しずつ重なるように1枚ずつはり、手で軽くなじませる。
④ ③のリングの内側に、にんじんを入れ、外側にキャベツを入れる。
⑤ 水1/2カップを半量ずつリングの内側と外側に注ぐ。ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火で10分ほど蒸す。
　　水が足りないようなら加え、焦げないように注意する。
⑥ 好みで、しょうゆ、練り辛子をつけていただく。

◆副菜：グリル野菜の焼き浸し生姜風味　　　エネルギー40kcal 食塩相当量0.6g
●材料（5人分）
　かぶ　1個　・エリンギ　１/2パック　・パプリカ（赤、黄など）１個分　・アスパラガス　５本　・オリーブ油　大さじ1　
A調味料　　めんつゆ　大さじ3　・水　大さじ3　・おろししょうが　少々
　しょうがの千切り
●作 り 方
① かぶは縦半分に切り、5mm厚さに切る。　　エリンギは4つ割にして乱切り。
パプリカはヘタと種を取って乱切り、アスパラははかまを取って3cm幅の斜め切り。
しょうがは半分をおろし、残りを千切りにする。
② ①をビニール袋に入れ、オリーブ油大さじ1を加えてまぶし、アルミホイルを敷いたグリルにのせて焼く。
　　（両面焼き水無グリル　上・下強火約9分）　
③ Aの調味料を混ぜ、焼きあがった②を熱いうちに漬けこむ。
④ 味がなじんだら器に盛り付け、しょうがの千切りを散らす。


◆副菜：焼きそら豆　　エネルギー　15cal　
①そら豆はさやごとグリルに入れ、表面が黒く焦げるくらいまで焼く。(約10分）
②あつあつのうちにさやから出し、好みで塩少々をふる。　　薄皮のままでも食べられる。

◆汁物：もずくのスープ　　　エネルギー28kcal　 食塩相当量0.5g
●材料（5人分）
　味付きもずく　1パック(70g)　・　水　2カップ　・　鶏ガラスープの素　小さじ1　・　干椎茸(スライス)　2枚分　・
　ミニトマト　8個　・　絹豆腐　150g　・　小ねぎ　適宜　・　塩・こしょう　少々
◆作 り 方
① ミニトマトは1/4に切り、小ねぎは小口切りにする。
② 豆腐はさいの目に切る。
③ 鍋に水を入れ、干椎茸をいれておく。　　豆腐とスープの素を加え、火にかける。
④火が通ったら、もずく酢を汁ごと加え、トマトも入れ、塩・こしょうで味を整える。
⑤ 器に盛り、小ねぎを散らす。

フライパンリングしゅうまいは小さなパーティに最適です！
大さらに盛って中央にどんと 置くと存在感があり、皆で切り分けて食べると盛り上がりますよ！


手抜き？時短！　中華でランチ！

●フライパンリングしゅうまい

●焼きそら豆　

●もずくのスープ