台風１２号の影響で雷雨注意予報が出ているが朝から梅干し干している。古いサッシ窓の網戸に１個毎丁寧に並べてお庭に広げ干している。これまでには無い程出来の良い大きい梅、まだシソでの着色はしてないので赤色にはなってない。
土用干しはりんごの摘果作業が忙しくて出来なかったがやっと仕事の目処が付いて干し始める。自家生産の谷沢梅は豊作でスタッフ達にも分けてやってもまだ熟した梅がなっている。
米の顧客にもサービスでやっているので生梅４０ｋｇを減塩で漬けている。好評で特別の注文もあり安全で美味しい梅干し作りに大変。これから３日３晩日中は勿論夜も夜露を外に出したまま当てて梅干し作り。今の時期は雷雨があり梅干しをしていたのを忘れて雨に当たり台無しになってしまった苦い経験がある。夜でも雨が降ると外に出てサッシ戸のアミ戸に梅干しがあるまま小屋に入れなくてはならない。
「梅干しを始めると何故かしら雷雨の心配だずね～」と家内に話をする。「雷雨が来たら小屋の中さ～入れてけろ～頼むからな～梅ば～干した事忘れてしまう事があるがらよ～」と雷雨時の事が心配している。
食用酢で減塩に蜂蜜を入れた梅干しは起きがけに飲む朝茶の茶菓子の１つ。毎朝起きがけに熱い茶と自家用梅干しで仕事に出かける。