にんじんのグラッセ

<材料>４人分
にんじん １本 ブイヨンスープ １カップ バター 大さじ２（固形で２cm）
砂糖 大さじ２ 塩こしょう 少々
<作り方>
１・にんじんは５cmほどの長さに切ってから４つ切りにし、面取りしながら皮を剥く。
２・鍋ににんじんと全ての調味料を入れ、中火でにんじんが柔らかくなるまで煮立て、煮汁が少なくなったら弱火に変え、焦がさないように鍋を振りながら煮汁を絡め、照りをつけたらできあがり。