いかときゅうりの黒ごま和え

<材料>４人分　144kcal　調理時間15分
いか200g　きゅうり２本　黒ごま1/2カップ　砂糖大さじ１と1/2　醤油１と1/2　豆板醤小さじ１
<作り方>
１・いかは皮面に斜め格子に浅い切り目を入れ、かのこ切りにした後、２cm角に切る。
２・きゅうりは両端を切り落とし、皮をむき、小さめの乱切りにする。きゅうりをまわすようにしながら切ると、均等な乱切りにしやすい。
３・黒ごまを煎って、しっとりとするまでしっかりすり、砂糖、醤油、豆板醤を混ぜ合わせる。いかは、塩を入れ沸騰した湯でさっとゆでて水気を切っておく。
４・３のすり鉢にいかときゅうりを入れて和える。和えてから時間をおくと、水っぽくなりごまの風味が飛んでしまうので、食べる前に和える。