シメジと小松菜のみそ汁

<材料>４人分
シメジ １パック 小松菜 ８０ｇ だし ３カップ強 米みそ 大さじ３
<作り方>
１・シメジは石づきを除く。包丁で切ると笠がばらばらになるので手で房に割る。
２・小松菜はひげ根を取る。この時、葉を切り離さないように注意する。
３・熱湯で小松菜を軽くゆでる。すぐ冷たい水に入れて発色をよくする。
４・小松菜をそろえて根元から葉へしごくようにして水気を絞り、食べやすい長さに切る。
５・ なべにだしを入れ、シメジを加えて軟らかく煮る。
６・みそこしにみそを入れて溶く。
７・小松菜を入れて、再び煮立ちかけたら火を止める。