牛肉と野菜のこっくりみそ炒め

<材料>４人分　447kcal
牛切り落とし肉400g　しめじ１～２パック（300g）　玉葱１個
①塩胡椒　少々　酒大さじ２
②みそ大さじ２強　酒大さじ２　醤油・砂糖各大さじ１
マヨネーズ大さじ４　サラダ油大さじ１　七味唐辛子少々

<作り方>
１・しめじは根本を１㎝ほど切り落とし、一本ずつほぐす。
２・玉葱は幅1,5㎝の櫛形切りにする。
３・牛肉は一枚ずつほぐしながらボールに入れ、①の材料を加えてよくからめる。
４・別のボールに②の材料を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。
５・フライパンにマヨネーズ、サラダ油を入れて強火にかけ、牛肉を加えてほぐしながら炒める。牛肉の色が変わってきたら玉葱を入れて炒め合わせる。
６・玉葱が少ししんなりとしたら、しめじを加えさっと炒める。
７・全体に油がまわったら、①の材料をもう一度混ぜ合わせてから入れ、手早くからめる。火からおろして器に盛り、七味唐辛子をふる。
☆マヨネーズはカロリーの少ないものを使いましょう。自家製でもいいかな。でも、まだ作れていません＾＾；