玉ねぎとじゃがいものみそ汁

◆材料(4人分)　調理時間20分90kcal
玉ねぎ1/2個　じゃがいも2個　絹さや8枚　水カップ3・1/2
顆粒だし小さじ山盛り1　みそ大さじ3

◆作り方

（１）玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは５ｍｍ厚さの半月に切る。絹さやはスジを取る。
（２）鍋に（１）のじゃがいも、水、顆粒だしの半量を入れて７～８分煮る。（１）の玉ねぎ・絹さやを加え、ひと煮する。
（３）みそを溶き入れ、残りの顆粒だしを加え、沸騰直前で火を止める。

もやしとわかめのスープ

◆材料(４人分)調理時間15分　39kcal
大豆もやし 1/2袋　ごま油 大さじ1杯　
にんにく(みじん切り) 1/2片分　湯 3カップ
コンソメ 2&1/2本　こしょう 少々　乾燥わかめ　少々

◆作り方
1. 大豆もやしは豆についている薄皮とひげ根を取り、洗います。
2. 鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、1.を加えて手早く炒め、湯、マギー 化学調味料無添加コンソメ、こしょうを加えひと煮立ちさせます。
3. わかめは水でもどし、3-4cmに切り、2.に加えます。

焼きしいたけのお吸いもの

◆材料(4人分)　調理時間10分　10kcal
しいたけ4個(40g) おぼろ昆布16g 顆粒だし小さじ1
しょうゆ 小さじ4 粗びき黒こしょう適量 熱湯 カップ3
みつば・2cm長さ適量

◆作り方
（１）しいたけは石づきを取り、手でタテ半分に裂き、焼き網で焼き目がつくまで焼く。
（２）お椀に（１）の焼きしいたけ、おぼろ昆布を入れ、顆粒だし、しょうゆ、こしょうを加え、熱湯を注ぎ、数秒待つ。　
（３）おぼろ昆布のだしが出たところで、みつばを加える。

エリンギとベーコンのあっさりスープ

◆材料(４人分)調理時間15分　87kcal
エリンギ(大)2本 ベーコン 4枚 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分三つ葉 1束 胡椒少々 薄口醤油 オリーブオイル 大さじ1

◆作り方
1. エリンギは固い石づき部分をそぎ、３ｃｍ長さの薄切りにする。
2. べーコンは２～３ｃｍ幅に切る。
3. 三つ葉はざく切りにする。
4. なべにオリーブオイルを熱し、（２）と玉ねぎを炒める。
5. 玉ねぎが透き通ってきたら水２カップと（１）を入れ、火が通ったらこしょう、うすくちしょうゆで味を調える。
6. 器にあつあつの（５）を注ぎ、（３）をのせる。

もやしとわかめのスープ

◆材料(４人分)調理時間15分　39kcal
大豆もやし 1/2袋　ごま油 大さじ1杯　
にんにく(みじん切り) 1/2片分　湯 3カップ
コンソメ 2&1/2本　こしょう 少々　乾燥わかめ　少々

◆作り方
1. 大豆もやしは豆についている薄皮とひげ根を取り、洗います。
2. 鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、1.を加えて手早く炒め、湯、マギー 化学調味料無添加コンソメ、こしょうを加えひと煮立ちさせます。
3. わかめは水でもどし、3-4cmに切り、2.に加えます。
◆材料(４人分)調理時間15分　39kcal
大豆もやし 1/2袋　ごま油 大さじ1杯　
にんにく(みじん切り) 1/2片分　湯 3カップ
コンソメ 2&1/2本　こしょう 少々　乾燥わかめ　少々

落とし卵とキャベツのみそ汁

◆材料(４人分)調理時間15分　137kcal
卵 4個 キャベツ・4枚 200ｇ 玉ねぎ・小1個 160ｇ
水 カップ5　顆粒だし 小さじ1・1/3 みそ 大さじ4

◆作り方
（１）キャベツはタテに４～５ｃｍ幅に切って重ね、ヨコに１ｃｍ幅に切る。
（２）玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。
（３）鍋に水、玉ねぎ、顆粒だしを入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら弱火にし、ふたをして５分ほど煮る。
（４）ふたを取ってキャベツを加え、同様に１～２分煮る。
（５）キャベツがしんなりとしたら、おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。
（６）小さめのボウルに卵を１個ずつ割り入れる。（５）の鍋に静かに落とし入れてふたをし、２～３分煮る。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。

切干し大根のみそ汁

◆材料(４人分)調理時間15分 51.0kcal
切干し大根20g　モヤシ1/2袋　ピーマン1個　だし汁800ml
みそ大さじ3～4

◆作り方
1.切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、縦に細切りし、半分の長さに切る。
2.鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立ったら4～5分煮る。
3.モヤシ、ピーマンを加える。再び煮立ってきたらみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、器によそう。

チンゲン菜としいたけのみそ汁

◆材料(4人分)　調理時間5分　24kcal
チンゲン菜200g　しいたけ4枚　水カップ3　
顆粒だし小さじ1/2　みそ大さじ2

◆作り方
（１）チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、しいたけは軸の根元を切り、４等分に切る。
（２）鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のチンゲン菜・しいたけを加えて煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

たっぷりきのことほうれん草のみそ汁

◆材料(４人分)調理時間10分 26kcal
エリンギ２本(120ｇ) しいたけ 4枚 ほうれん草 60ｇ
水・顆粒だし・みそ

◆作り方
（１）エリンギは根元を切り、軸の部分は斜め切り、カサの部分はタテ薄切りにし、しいたけは石づきを取って、タテ４等分にする。
（２）ほうれん草はサッとゆで、３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋に湯を沸かし、（１）のエリンギ・しいたけ、顆粒だし半量を入れて煮、みそを溶き入れる。（２）のほうれん草、残りの顆粒だしを加え、ひと煮立ちさせる。

さつまいもとタマネギのスープ

◆材料(４人分)調理時間20分 79kcal
さつまいも 1/2本 玉ねぎ 1/4個 コンソメ<固形>・くずす １個油小さじ１ 　　Ａコンソメ<固形> １個 水 カップ４

◆作り方
（１）さつまいもは３ｃｍ長さのタテ６～８等分に切る。玉ねぎは薄切りする。くずしたコンソメをさつまいも・玉ねぎにまぶす。
（２）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをサッと炒め、Ａ、さつまいもを加えて煮る。好みで黒こしょうをふってもよい。

セロリと玉ねぎのスープ

◆材料(4人分)　調理時間10分　90kcal
セロリ2本 玉ねぎ2個　乾燥カットわかめ 大さじ2　卵4個
ごま油大さじ1 醤油大さじ１　塩胡椒
①鶏ガラスープの素 小さじ2　水カップ8　酒大さじ4　

◆作り方
１ セロリは筋をとって縦5cm長さの薄切り、玉ねぎは縦薄切りにする。卵は割りほぐす。
2 鍋にごま油を中火で熱し、セロリと玉ねぎをさっと炒める。①を加えて煮立て、アクをとる。ふたをして１～2分煮る。
3 わかめを戻さずに加え、醤油、塩胡椒で味を調える。溶き卵　を回し入れ、一煮する。

モヤシのみそ汁

◆材料（4人分）調理時間15分　71.0kcal
モヤシ 1/2袋 玉ネギ 1/4個 油揚げ 1/2枚
だし汁 800ml みそ 大さじ3～4 刻みネギ 大さじ3

◆作り方
1 モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。玉ネギは縦1cm幅に切って、更に横半分に切る。油揚げは熱湯を両面から掛け油抜きをして、細切りにする。
2.鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらモヤシ、油揚げを加える。.
3.再び煮立ったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

カボチャスープ

◆材料
かぼちゃ（ペースト）250ｇ
水　１と１/2カップ　コンソメ　１個　塩、こしょう　少々　牛乳　１と1/2カップ

◆作り方
(1)　【かぼちゃペーストを作る】
・かぼちゃは皮をむき適当に切り、やわらかくなるまで茹でる。
・茹で上がったらフードカッターでつぶす。
・冷えたら小分けをして冷凍する。
(2)　冷凍しておいたかぼちゃペーストを解凍し、水でといて、コンソメと塩、こしょうを入れ牛乳でのばしていく。
★冷凍していないかぼちゃペーストでも作れます。
★ペーストは１年でも保存できるので、たくさん作っておきます。

さつまいもとタマネギのスープ

◆材料(４人分)調理時間20分 79kcal
さつまいも 1/2本 玉ねぎ 1/4個 コンソメ<固形>・くずす １個油小さじ１ 　　Ａコンソメ<固形> １個 水 カップ４

◆作り方
（１）さつまいもは３ｃｍ長さのタテ６～８等分に切る。玉ねぎは薄切りする。くずしたコンソメをさつまいも・玉ねぎにまぶす。
（２）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをサッと炒め、Ａ、さつまいもを加えて煮る。好みで黒こしょうをふってもよい。

ヘルシーわかめ汁

◆材料(4人分)　調理時間15分　65kcal
キャベツ・大 3枚 しめじ 1パック にんじん 1/2本
こんにゃく 1/3枚 茎わかめ 100g もどしたわかめ 100g
いりこだし・8g みそ 大さじ4 水 カップ4

◆作り方
（１）キャベツはザク切り、しめじは小房に分ける。にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。
（２）茎わかめ、わかめはひと口大のザク切りにする。
（３）鍋に水、「いりこだし」半量、（１）の野菜を加えてやわらかくなるまで煮る。
（４）（２）の茎わかめ・わかめを加え、残りの「いりこだし」、みそを溶き入れて、ひと煮立ちさせる。