トリュフ

今年のバレンタインは、チョコレートムースとクッキーの中央にチョコレートを流したものの２種類を作りました
雪の中、子どもと配り歩いたよ
昨日は残りのチョコレートでトリュフを作ってみました
トリュフは基本のガナッシュさえ作れば、工夫次第で何種類もできるのです
例えば　粉砂糖、コーティングしてナッツをまぶしてみたり・・・
テンパリングは面倒なので家はココアをまぶしました
ゴロンとしたやや大きめのトリュフの出来上がり
とろけるような舌触りで美味しかったです