りんごの食パン

「りんごのコンフィチュール」を使って、“りんごの食パン”を
焼いてみました
生地は、高橋さんの本の中の、さつまいもと黒ごまの
食パンの生地にしてみました。
なので一次発酵は２時間あまりかかりました。
　　
りんごのコンフィチュールを乗せて、ぐるぐる巻いてみました。　　
 
そして食パン型（１斤）に入れて。。。
１時間半ほど二次発酵。でもあまり膨らまなかったの
やはりイーストが少なめだからかなぁ。。。

でも、トーストして食べたら美味しかったよ
このパンは、先日三越の地下のジョアンで、ミニ食パン型で
焼いた、はちみつとりんごのパンを見て、是非焼いてみようと
思っていたのです。今度は糖分もはちみつにしてみようかな
でも、もうあまりりんごのコンフィチュールがないの
紅玉５個で作ったのに、大きめの瓶１個しかできなかったから。。。

さて、今日はもう１つ。
同じく高橋さんの本に載っていた“発酵生地（パートフェルメンテ）”
作り　　
　　
２５０ｇのリスドォルで作りました。
　　
本のとおり５０ｇと２５ｇに分けて、冷凍庫に入れました
さて、これを使って明日は何を作ろうかなぁ