♪ちょっと早い おうちクリスマス☆ローストチキン♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪




　　　　　　　　　　　　　　


みんながいる休日の今日、少し早くクリスマスをお祝いしました。

こうして日常を過ごせることに感謝してメリークリスマス。

みんなが幸せに過ごせますように。


クリスマスイヴの我が家の定番メニュー、ローストチキン。

今年も鶏の骨付きもも肉を焼きました。

しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、

すりおろしたまねぎを合わせた中に４、５時間漬けます。

230度に熱したオーブンで１時間ぐらい。

こんがりジューシーなローストチキンのでき上がり

定番のサンドイッチとミニトマトのスイートマリネもいっしょにいただきました。


12月23日のMENU

・ローストチキン
・ミニトマトのスイートマリネ
・卵とハム、リーフレタスのサンドイッチ
・にんじんラペ
・簡単パンプキンスープ





ローストチキン 　　


　　　　　　　　　皮はパリッ！　身はしっとりやわらか♪　

　　　　　　

☆ 身の厚い部分に切り込みを入れて、しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、すりおろしたまねぎを合わせたタレに数時間漬けて焼きました。






ミニトマトのスイートマリネ


　　　　　　　　　　　　　デザート感覚で大人気♪

　　　　　　

　　　　① ミニトマト（180ｇ）はへたを取って皮を湯むきします。

② 鍋に砂糖（40ｇ）、水（１カップ）を入れて火にかけ、砂糖が完全に溶けたら火を止めて粗熱をとり、トマトを加えてそのまま冷まします。



卵とハム、リーフレタスのサンドイッチ 　　


　　　　　　　　　　サンドイッチの中で大好きなものだけ♪



にんじんラペ


　　　　　　　　フランス風にんじんサラダ。ビタミンたっぷり♪

　　　　　　

① にんじん（１本の場合）は皮をむいてせん切りにし、塩少々でしっかりもんで水けをしぼります。オレンジは薄皮ごと適宜に切ります。
　
　　　　② ①にすし酢とオリーブ油、粗びき黒こしょう各適量を加えて混ぜます。



簡単パンプキンスープ 　　　　　　


材料（２～３人分）
かぼちゃ（皮をむいて200ｇ）　スープの素（少々）　カレー個（小さじ1/3）　牛乳（１カップ）　塩（少々）

　　　　　　

① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱します。皮をむいてつぶします。

② 鍋に①と水（1.5カップ）、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　 ボクもケーキ食べたかった。。。

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

☆フライパン パエリヤ＆かぼちゃのさわやかサラダ☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪





　　　　　　穏やかなお天気の今日は、久しぶりに夕日が見れました。




　　　　　　　　　　　　　　

パエリヤって、意外と簡単。

フライパンや、すきやき鍋でできちゃいます。

あさりなど魚貝のうまみが染み込んだご飯はおごちそう。

みんなでワイワイと取り分けて楽しい食卓に。

友達をもてなしたら、ちょっと自慢できるかも


12月22日のMENU

・フライパン パエリヤ
・スパニッシュオムレツ
・かぼちゃのサラダ
・根菜ときのこのみそスープ





フライパン パエリヤ 　　


　　サフランを使ってごちそうメニューに、カレー粉を使って普段のご飯に♪　

（材料　２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量）　にんにく（１片　粗みじん切り）　玉ねぎ（1/2個　粗みじん切り）　パプリカ（1/2～１個　細切り）　白ワインor酒（大さじ２）　トマトジュース（100ml）　米（１と1/2カップ　洗って水切りをする）　オリーブ油（大さじ２）

A 熱湯（350ml）　サフランorカレー粉（小さじ1/2～１）　スープの素（少々）　塩（小さじ3/4）

　　　　　　　

　　　　　　　　　① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。

② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリ、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。

③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。

④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカを戻してふたをし、30秒したら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。






スパニッシュオムレツ


　　　　　　　　　　　　　　パンにもピッタリ♪

（材料　３人分）
卵（３個）　ピザ用チーズ（50gほど）　ミニトマト（適量）　塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　　

☆ 卵を割りほぐし、チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜます。耐熱容器に流し入れ、トマトをのせてトースターで10分ほど焼きます。



かぼちゃのサラダ 　　


　　　　　　　　冬至の今日は、さわやか味のサラダにして♪

材料（２人分）
かぼちゃ（100g）
玉ねぎ（1/2個ぐらい　薄切り）　

A 粒マスタード・すし酢・オリーブ油（各小さじ１ぐらい）　塩・こしょう（各少々）

　　　　　　　

　① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。

② Aを耐熱容器に入れて混ぜ合わせます。玉ねぎを加えてラップをかけ、レンジで１分ほど加熱します。♪

　　　　　　　　　③ ①に②を加えてさっくりと混ぜます。



根菜ときのこのみそスープ 　　　　　　
☆ サラダ油でしょうが（みじん切り）を炒め、根菜を加えて炒め合わせます。だしと油抜きをした油揚げ、しめじを加えて煮、みそを溶き入れます。すりごまをふっていただきました。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　 今日は かぼちゃがのってる

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

♪おうちカレーと塩鮭のみぞれ鍋♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪




　　　　　　　　　　　　　　

20日金曜日は、市販のルーを使ってお手軽におうちカレー。

にんにくもいっしょに炒めて風味アップ

はちみつを加えて煮込んだら、

ピザ用チーズとケチャップを足してコクのある、まろやかなカレーに。

そして今夜は、体にもやさしい、おろしたっぷりのみぞれ鍋。

塩鮭とエリンギを炒めてから和風味に。

油の風味が加わって、香ばしさもグンとアップ

お箸がとまらないおいしさでした。


12月20日のMENU

・カレーライス
・ゆでれんこんと水菜のサラダ
・長いもとブロッコリー、ひよこ豆のスープ





カレーライス 　


市販のルーでお手軽に♪　ゴロンと大きいじゃがいものホクホク感も楽しい♪

A 塩（ほんの少々）　カレー粉・酒（各少々）

　　　　　　

① じゃがいもは皮をつけたままレンジで加熱し、皮をむいて適宜に切ります。牛肉はAをからめて下味をつけます。
サラダ油でにんにく、玉ねぎ、にんじん、牛肉を炒め、水、はちみつを加えて煮込みます。

② 火を止め、刻んだカレールーを溶かし入れ、再び火にかけてピザ用チーズとケチャップ適量、①のじゃがいもを加えてさっとひと煮。味をみてカレー粉で調えます。



ゆでれんこんと水菜のサラダ 　　　　
　　
A シーザーサラダドレッシング・・・マヨネーズ・牛乳・粉チーズ（各適量）　すりおろしにんにく・粗びき黒こしょう（各少々）

☆ れんこんは薄切りにして洗い、水けをきります。ひとゆでし、ざるにあげて冷まします。水菜とプチトマトとともにAをかけていただきます。



長いもとブロッコリー、ひよこ豆のスープ


☆ 材料をバターで炒め、水と顆粒スープの素を加えてさっと煮、塩とこしょうで調味します。






12月21日のMENU

・塩鮭とエリンギのみぞれ鍋
・ツナとマイタケの炊き込みご飯
・里いものおかかポン酢かけ
・あさりとキャベツの蒸しもの





塩鮭とエリンギのみぞれ鍋 　　


大根おろしのとろみと、のどごしがおいしい、みぞれ鍋♪　食感のいいエリンギもいっしょに。

材料（２人分）
甘塩鮭の切り身（２切れ）　エリンギ（適量）　大根おろし（500gほど）　万能ねぎの小口切り（適量）
サラダ油（適量）　酒（大さじ２）　和風だしの素（少々）　

A みりん（大さじ２）　しょうゆ（大さじ１）　塩（少々）

　　　　　　

① 塩鮭は水けをふいて適宜に切り、サラダ油を中火で熱して両面をこんがりと焼きます。エリンギを加えて炒め合わせ、酒をふり、水（２カップ）と和風だしの素を加えて弱火で10分ほどふたをして煮ます。

② Aを加えて混ぜ、大根おろしを汁ごと加えてさっと混ぜ、ひと煮。火を止めて万能ねぎを加えます。七味唐辛子をふってもおいしい♪






ツナとマイタケの炊き込みご飯 　　　　　　

　　
A ツナ缶（油をきる）　マイタケ　　れんこん（薄めに切って水にさらして水けをきる）

B めんつゆ・酒（各適量）　顆粒和風だし（少々）

　　　　　　

　☆ 炊飯器に米を入れてBを入れます。目盛りまで水を足し、Aをのせて炊きます。



里いものおかかポン酢かけ


　　　　　　　　　　　アツアツも冷めてもおいしい♪

　　　　　　

① 里いもは皮をつけたまま洗い、鍋にひたひたの水とともに入れ、火にかけ、沸騰したら弱火である程度柔らかくなるまで加熱します。火を止め、そのまま10～20分ほどおきます。（皮ごとゆでて皮むきも楽チン♪）

② 皮をむいて食べやすく切り、ポン酢しょうゆとかつお節をふっていただきます。



あさりとキャベツの蒸しもの


　　　　　　　　あさりから出る出汁とうま味で味付けいらず♪

　　　　　　

☆ 鍋にごま油としょうが（薄切り）、赤唐辛子を入れて火にかけ香りを出します。あさりを入れて紹興酒or酒をふり、ふたをして強めの火で蒸し煮に。殻が開いたらキャベツ（ざく切り）を加え、ふたをして数分蒸し煮にします。味が足りなければ、塩で調えます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　 ボクも鮭 好きだよ

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

☆さばの照り焼き＆豚汁☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪




　　　　　　　　　　　　　　

冬においしい魚のひとつ、さば。

脂がのって味もまた格別です。

今夜は照り焼きにしていただきます。

しょうがも入れて、ほ～っこり。

野菜たっぷりの豚汁を添えていただきました。


12月19日のMENU

・さばの照り焼き
・ひじきの煮もの
・きのこのしょうが炒め
・豚汁





さばの照り焼き 　　


　　　　　　　白髪ねぎと糸唐辛子をのせて、いただきます♪

A しょうがの絞り汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）　水（少々）　

　　　　　　　　

　　　　① さばは適宜に切り、水けをふいて小麦粉を全体にまぶします。

② フライパンに油を中火で熱してさばの両面をこんがりと焼きます。Aを回しかけ、照りよく絡めます。



ひじきの煮もの 　　　　　　

　　
　　　　　　　　　しみじみ煮もの。あるとホッとします♪

　　　　　　　　

　　　　　　☆ 煮る前にごま油で炒めてコクのある仕上がりに。



きのこのしょうが炒め


　　　　　　　　　　　　　ささっと炒めて♪

（材料）
エリンギやえのきたけなど（適量）　しょうがのせん切り（適量）　ごま油（適量）

A 白だし（少々）　または、塩・しょうゆ（各少々）　

　　　　　　　　


☆ ごま油を熱し、きのことしょうがを炒めます。しんなりしたら、Aで調味します。
　　


豚汁 　　　　　　


いつもたくさん作ります。明日温め直すともっと、おいしくなっているはず♪


　　　　

　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　

　　
　　　　　　　 あられが降ってるから お散歩行けないもんね

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

♪シーフードマカロニグラタンと豆腐ステーキ♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪




　　　　　　　　　　　　　　

今夜はマカロニグラタン。

マカロニは、ゆでずにホワイトソースに加えるから手間なし

アツアツほっこりグラタンに、豆腐ステーキと

さつまいもとミックスビーンズのスープを添えていただきました。


12月18日のMENU

・シーフードマカロニグラタン
・豆腐ステーキの野菜あんかけ
・かぶのサラダ
・さつまいもとミックスビーンズのスープ





シーフードマカロニグラタン 　　


　　　マカロニは早ゆでタイプを使って、乾物のまま直接加えてお手軽♪

（材料　４人分）　
シーフードミックス（適量）　ベーコン（数枚）　玉ねぎ（薄切り　1/2個分）　ブロッコリー（適量）　マカロニ（早ゆでタイプ　40g）　

バター（大さじ１）　小麦粉（大さじ３）　牛乳（３カップ）　ピザ用チーズ（適量）　パン粉（適量）　

A 塩・こしょう（各少々）　　

　　　　　　　

① フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。小麦粉を加えて炒め、牛乳を加えて混ぜます。煮立ったらマカロニをゆでずに加え、ブロッコリーも加えて、混ぜながら弱火で５分ほど煮ます。

② シーフードを加え、Aを加えて混ぜます。耐熱容器に移してチーズとパン粉をふり、オーブントースターでこんがりとするまで焼きます。






かぶのサラダ 　　
　　　　
　　
A オリーブ油・すし酢・あらびき黒こしょう（各適量）

　　　　　　　

☆ かぶは皮をむいて薄めに切り、塩水につけます。しばらくおいてしんなりしたら水けをしぼります。玉ねぎはみじん切りにして水につけ、水けをしぼります。Aに玉ねぎを加えて、かぶをあえます。



豆腐ステーキの野菜あんかけ


　　　　　　　　たっぷり野菜あんで満足感アップ♪

（材料 ３人分）
豆腐（１丁）
にんじん・クレソンやねぎなど・えのきだけ（各適量）
小麦粉（適量）　オリーブ油（適量）　水（カップ1/2ぐらい）　水溶き片栗粉（少々）

A 酒・みりん・しょうゆ（各適量）　

　　　　　　　

① 豆腐は適宜に切り、水切りをして小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油を中火で熱して豆腐の両面を焼き、取り出します。

② フライパンをきれいにし、オリーブ油を熱して野菜を炒め、水、Aを加えます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらクレソンを加えます。豆腐にかけます。



さつまいもとミックスビーンズのスープ 　　　　　　


　　　☆ 水、鶏ガラスープの素、酒で煮、少しの塩とこしょうで調味。







　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　
　　
　　　　　　 おいものいい匂い　ボクも食べれるのかなぁ

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。