☆フライパンパエリヤ＆かぼちゃのさわやかサラダ☆

2013-12-22 22:56:20 | ご飯物

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参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪

　　　　　　穏やかなお天気の今日は、久しぶりに夕日が見れました。

パエリヤって、意外と簡単。

フライパンや、すきやき鍋でできちゃいます。

あさりなど魚貝のうまみが染み込んだご飯はおごちそう。

みんなでワイワイと取り分けて楽しい食卓に。

友達をもてなしたら、ちょっと自慢できるかも

12月22日のMENU

・フライパンパエリヤ
・スパニッシュオムレツ
・かぼちゃのサラダ
・根菜ときのこのみそスープ

フライパンパエリヤ　　

　　サフランを使ってごちそうメニューに、カレー粉を使って普段のご飯に♪　

（材料　２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量）　にんにく（１片　粗みじん切り）　玉ねぎ（1/2個　粗みじん切り）　パプリカ（1/2～１個　細切り）　白ワインor酒（大さじ２）　トマトジュース（100ml）　米（１と1/2カップ　洗って水切りをする）　オリーブ油（大さじ２）

A 熱湯（350ml）　サフランorカレー粉（小さじ1/2～１）　スープの素（少々）　塩（小さじ3/4）

　　　　　　　

　　　　　　　　　① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。

② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリ、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。

③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。

④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカを戻してふたをし、30秒したら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。

スパニッシュオムレツ

　　　　　　　　　　　　　　パンにもピッタリ♪

（材料　３人分）
卵（３個）　ピザ用チーズ（50gほど）　ミニトマト（適量）　塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　　

☆ 卵を割りほぐし、チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜます。耐熱容器に流し入れ、トマトをのせてトースターで10分ほど焼きます。

かぼちゃのサラダ　　

　　　　　　　　冬至の今日は、さわやか味のサラダにして♪

材料（２人分）
かぼちゃ（100g）
玉ねぎ（1/2個ぐらい　薄切り）　

A 粒マスタード・すし酢・オリーブ油（各小さじ１ぐらい）　塩・こしょう（各少々）

　　　　　　　

　① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。

② Aを耐熱容器に入れて混ぜ合わせます。玉ねぎを加えてラップをかけ、レンジで１分ほど加熱します。♪

　　　　　　　　　③ ①に②を加えてさっくりと混ぜます。

根菜ときのこのみそスープ　　　　　　
☆ サラダ油でしょうが（みじん切り）を炒め、根菜を加えて炒め合わせます。だしと油抜きをした油揚げ、しめじを加えて煮、みそを溶き入れます。すりごまをふっていただきました。