♪カレー炊き込みピラフ＆スモークサーモンとゴーヤのサラダ♪

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カレー炊き込みピラフ。

きのこをたっぷり入れた、我が家の定番ごはんです。

きのこ、カレー、ウインナーソーセージ、マヨネーズ・・・みんなが大喜びの味＾＾

慌ただしい日も手近な材料で、炊飯器に全部を入れて、すぐに作れるのも嬉しい♪

スモークサーモンとゴーヤのサラダ、アスパラの肉巻きソテーをサイドメニューにいただきました。

ごちそうさまでした。


７月28日のメニュー

・カレー炊き込みピラフ
・スモークサーモンとゴーヤのサラダ
・アスパラの肉巻きソテー
・ジュリエンヌスープ

スモークサーモンとゴーヤのサラダ


A めんつゆ、カンタン酢、水（各適量）　わさび（少量）

☆ゴーヤは薄切りにして塩少々でもみ、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきります。スモークサーモン、フリルレタス、トマト、玉ねぎ、パプリカとともに、混ぜ合わせたAをかけていただきました。

カレー炊き込みピラフ

少しのマヨネーズをのせて普通に炊き、まろやかな味わい。

材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量）　玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り）　にんにく（少々 粗みじん切り）　にんじん（1/2本 角切り）　しめじ（１パック）　マヨネーズ（大さじ１）

A 塩（小さじ１ぐらい）　カレー粉（大さじ1.5～２）

１ 米を炊飯器に入れ、水を目盛りより大さじ１減らし、A を加えてひと混ぜします。

２ 玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじを順にのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったら大きく混ぜます。ドライパセリを散らしていただきました。

アスパラの肉巻きソテー


１ アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで下から４cmほど皮をむきます。

２ 豚肉（ロース薄切り肉やバラ薄切り肉など）は１枚ずつ広げて塩、こしょう（各少々）で下味をつけ、小麦粉を薄く振って、アスパラにらせん状に巻きつけます。

３ フライパンにサラダ油orオリーブオイル少量を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして並べ、ふたをして蒸し焼きにします。焼き色がついたら転がしながら焼いて中まで火を通します。粉チーズを振っていただきました。

ジュリエンヌスープ


☆千切りにした玉ねぎ、セロリ、キャベツ、にんじんはオリーブオイルで炒め、水を加えて煮立たせ、洋風スープの素、酒、塩、こしょうで味を調えます。ジュリエンヌは千切りの意味です＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　セミさ～ん！耳 痛いでしゅ～

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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