トマトとチキンのソテー＆ナスのたたき風

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真っ赤に熟れたトマトは夏そのもの。

今日は鶏もも肉と焼きつけました。

赤色のもととなる色素リコピンは加熱してアップ♪

ただただ鶏肉と焼きつけただけのレシピだけど、これがうまい！

トマトをくずしながら鶏肉にからめてどうぞ～！

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月９日のメニュー

・トマトとチキンのソテー
・ナスのたたき風
・水菜と生ハムのサラダ
・豆腐と小松菜、しめじのみそ汁
・ごはん

ナスのたたき風


☆ナスは厚めの輪切りにし、中火で熱した油で両面を焼き、火を通します。水にさらした玉ねぎ、万能ねぎをのせ、ポン酢しょうゆでいただきました。

トマトとチキンのソテー


１ 鶏もも肉は身の方に縦に数本の切り込みを入れ（縮み防止）、すりおろしにんにくを塗ります。塩、粗挽き黒こしょうをふり、油でこんがりと両面を焼きます。

２ トマトは横半分に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、１と同じフライパンで両面を焼きます。１とともに器に盛り、青じそのせん切りを添えました。トマトをくずしながら鶏肉にからめてどうぞ♪

水菜と生ハムのサラダ

☆半端に残っていた生ハム、水菜、コーンとともにフレンチドレッシングでいただきました。

豆腐と小松菜、しめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　チキン ボクも大好き～

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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