♪鯛のソテー＆和風カレースープ♪

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こんがり焼きもの。

お手軽で、しょっちゅう作ります。

こんがりと焼き色がついた魚や肉は、その香りだけでも十分に食欲をそそります。

今日は旬の鯛をソテーに。

酸味がさわやかな、らっきょうソースでおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



５月13日のメニュー

・鯛のソテー　らっきょうソース
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・和風カレースープ
・ごはん







大根ときゅうりのごま酢あえ

シャキシャキの野菜の歯ごたえが心地いい♪

☆塩少しでしんなりさせ、水けを絞って、酢、砂糖、すりごまであえます。

鯛のソテー　らっきょうソース

やさしい酸味がとても合います。

材料（２人分）
鯛や鮭などの切り身（２切れ）
A 白ワインor酒（大さじ２）　砂糖（大さじ1/2～１）

１．鯛（刺身用柵を使ってます）はペーパータオルで水けをふき、食べやすい大きさに切り、両面にかるく塩、こしょうをふります。らっきょう適量は薄切りに。




２．フライパンにオリーブオイルやサラダ油を中火で熱し、鯛に薄く小麦粉をまぶして入れ、両面にこんがりと焼き色をつけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、火を通して取り出します。

３．フライパンを拭き、バター適量を溶かして新玉ねぎを炒め、らっきょうを加えて炒めます。

（らっきょうの代わりにチューブ入りを使ってみました。）



４．Aを加え、塩、こしょうで味をととのえ、鯛を戻してソースをからめます。














和風カレースープ

おかずになるスープ。

（２人分）
A カレールウ（１個）　しょうゆ（小さじ２～３）　塩（少々）

１．豚肉（少々 ２人分で50gぐらい）を油で炒め、玉ねぎやにんじん、きのこなどを加えて炒め、だし（２人分で500ccぐらい ）を加えます。煮立ったら、アクを取り除きます。

２．Aを加えて味をととのえ、油揚げ（油抜きをする）を加えて、さっと煮ます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 ふってな～い♪ おかあしゃん！お散歩行くでしゅよ～

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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