うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆ジューシー油淋鶏(ユーリンチー)&しらす干しと豆腐のサラダ☆

2023-07-12 00:05:18 | 鶏肉


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油淋鶏(ユーリンチー)は、揚げた鶏肉に、刻んだねぎと醤油ベースのタレをかけた中華料理。

少ない油で焼き、ヘルシー&お手軽!

衣はサクサク、中はジューシーでごはんがすすみます♪

しらす干しと豆腐のサラダ、小松菜の中華風おひたしを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



7月11日のメニュー

・油淋鶏(ユーリンチー)
・しらす干しと豆腐のサラダ
・小松菜の中華風おひたし
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・ごはん






しらす干しと豆腐のサラダ


しらすのほのかな酸味で、お箸がすすみます。ぽん酢しょうゆや、フレンチドレッシング+しょうゆで。




1 木綿豆腐はざるに20分ほどおき、水きりをします。手でほぐします。

2 1の豆腐、レタス、しらす干し、トマトを混ぜ合わせ、ぽん酢しょうゆでいただきました。









油淋鶏(ユーリンチー)


材料(2人分)
鶏味も肉(1枚) 片栗粉(大さじ2ぐらい)
A しょうゆ(大さじ1) こしょう( 少々) 

ねぎだれ
ねぎ(適量or長ねぎのみじん切り) しょうがのみじん切り(10g) しょうゆ(大さじ1) 酢(大さじ1) 砂糖(大さじ1) ごま油(大さじ1)




1 鶏肉は身の厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。皮目にフォークなどで数か所穴をあけ、Aを加えて5分程おき、下味をつけます。

2 1の肉に片栗粉を加え、まんべんなくまぶします。フライパンにサラダ油(大さじ1/2ぐらい)を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけます。ふたをして弱めの中火で焼き、火を通します。食べやすく切って盛ります。

3 ねぎだれの材料を混ぜ合わせてたれを作り、2にかけます。














小松菜の中華風おひたし


A ごま油、酢、しょうゆ、砂糖(各少量)



1 小松菜は塩少しを加えた熱湯でゆでて冷水につけ、適宜に切り、水けを絞ります。

2 Aはよく混ぜ合わせ、1を加えて10分ほどおきます。削り節をのせて。




じゃがいもと玉ねぎのみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 明日も お散歩行けたらいいな



気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。


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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 14:57:30
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます。
油淋鶏おいしいですよ(*^_^*)
香味野菜とごま風味の甘酢でモリモリ食べれます♪
昨日、今日とお散歩しました。
朝早い時間も暑くなりましたね^^
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☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 14:50:52
こんにちは(*^_^*)
今日も蒸し暑いですね^^
スマホは気温32℃、湿度86%って表示してます。
お庭のお手入れ、暑かったでしょう。
熱中症にくれぐれも気をつけてくださいね(*^^*)
よっこたんさん家のダリア、かわいいですね^^
今はダリアの種類も多いですね(*^_^*)
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☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 14:39:17
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます。
夏はお豆腐のサラダもいいですね^^
しらす干しの塩けがとてもおいしいです。
また空には分厚い雲が広がってます。
もう雨は降らないでほしいです^^
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☆haruさん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 09:24:09
おはようございます(*^_^*)
もう雨は嫌ですね。
昨日の朝も強く降って不安になりました。
今朝はお散歩に行けたんですけど、あまりに暑くてすぐに戻りました。
ありがとうございます^^
油淋鶏も香味野菜と酢でおいしいですね(*^^*)
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 09:19:37
おはようございます(*^_^*)
油淋鶏大好きです^^
酸味と甘味、香味野菜の風味がひとつになって食欲わいちゃいます。
いつもありがとうございます。
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☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2023-07-13 00:52:20
こんばんは(*^^*)
コメントをありがとうございます。
とても嬉しいです^^!
夏は油淋鶏もおいしいですね。
ねぎ、しょうが、ごま油がいい仕事をします^^
最近は近くを少しだけお散歩してます。
私はそれほど暑くなくても、マーシャはすごく暑がるんですよ。
病気の特徴だそうです。
秋桜さん、暑い日が続きそうですね。
気をつけてくださいね(*^_^*)
返信する
Unknown (sumire024)
2023-07-12 19:04:30
こんばんわ(^^♪
油淋鶏ですか~
美味しそうですね^^
つくったことないですが( ̄▽ ̄;)
マーシャちゃん、
今日もお散歩行けたかな?
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油淋鶏 (よっこたん)
2023-07-12 19:00:39
こんばんは~きままなマーシャさん^^
油淋鶏は大好きです(^^)v
なかなか家では作らないです(下手くそ)なので😥
今度はレシピ見ながら挑戦してみますね😀
今日は暑かったです😥
雨が降りそうで降らなくて今は蒸し暑さが
半端でないです😨
今日みたいな日に庭の手入れしてたら
汗が目に入り痛くて・・
10分くらいしては休みまた10分してました。
ザーと降ってくれたらいのにと思いますが
雨で被害に合われた方々の事思うと
つらいですよね😥
また頑張らねば💪🏿😍
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しらす干しと豆腐のサラダ (都月満夫)
2023-07-12 16:03:03
暑いときは、こういうのがいいですね。
北海道は38℃にはなりませんが、それなりに暑いです。
キミ、お散歩いけてよかったですね。
まだまだ、雨の用心ですよ。
気を付けてくださいね^^
したっけ。
返信する
こんにちは~ (haru)
2023-07-12 13:08:40
こんにちは~

もう雨はごめんですよね。
お散歩に行けると良いですねぇ。

油淋鶏すっごく美味しそうです。
すぐにも食べたくなりました。
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2023-07-12 12:51:36
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

油淋鶏、美味しそうですね。
ジューシーさが、お写真からも伝わってきます。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。

☆☆☆
返信する
おはようございます。 (秋桜)
2023-07-12 07:32:28
おはようございます。

わ-。「ユーリンチ-」さん。。
とてもおいしそうですね-。

また。お豆腐のサラダさんもおいしそうですし。。

「マーシャ」ちゃん
お散歩。行けたのでしゅね。
良かったでしゅ。
今日も、また行けますように。。

応援のポチなどさせていただきます。
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