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食べやすく栄養価も高い人気の小松菜。
年じゅう出回りますが、本来の旬は秋から冬で特においしい。
カロテン、カルシウム、鉄、ビタミン類を豊富に含んでいて、できるだけ食べたい野菜のひとつ。
今日は牛薄切り肉と中華風に炒め合わせました。
にんにく、しょうが風味の甘辛い味は、ご飯がすすむことまちがいなし＾＾
甘いかぼちゃのたたき風、れんこんの白だしきんぴらを添えてごちそうさまでした。
10月12日のメニュー・小松菜と牛肉の中華炒め
・かぼちゃのたたき風
・れんこんの白だしきんぴら
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん
かぼちゃのたたき風
ホクッと焼いたかぼちゃにポン酢と薬味をからめてどうぞ＾＾♪
１ かぼちゃは皮ごと（丸ごと）洗い、ラップをかけてレンジで１～２分加熱し、３～４mm厚さに切ります。
２ フライパンに油適量を熱し、１を並べ入れて両面をこんがり焼きます。
３ さらし玉ねぎ、万能ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきます。
小松菜と牛肉の中華炒め
小松菜は最初に火を通して余分な水分を抜き、最後に戻し入れて仕上げ、味が締まりました。A 酒、塩（各少量） しょうが汁（少量）
B 砂糖、しょうゆ（各適量） こしょう（少々）
１牛肉（薄切り肉や焼き肉用など）にAをからめて下味をつけます。ニンニク（適宜）は薄切りに。
２ フライパン（or中華鍋）にサラダ油を強火で熱し、小松菜（やや長めに切ってます）を入れて塩を振り、さっと炒め、水（ほんの少量）を加えて混ぜ、蒸しゆでにして取り出します。
３フライパンをきれいにしてサラダ油を足し、ニンニクを入れて弱火で熱し、牛肉に片栗粉をまぶして入れ、焼きつけます。しめじを加え、弱火でしんなりするまで炒めて酒（分量外）を振り、Bを加えてまぜます。２の小松菜を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
れんこんの白だしきんぴら
ごま油で炒め、白だし、酒、みりんで調味しました。 
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日も晴れる？
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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こちらこそ、いつもありがとうございます(*^^*)
甘くてホクホクの栗かぼちゃ、薬味とポン酢でとってもおいしいです＾＾
ありがとうございます^^*
やわらかな牛肉とシャキシャキ小松菜、おいしいです＾＾
秋晴れ、さわやかで嬉しいですね♪
下ゆでしなくていいので手軽に使えて重宝しますね＾＾
oyajisannさんのお料理🍴いつもおいしそ～う！って拝見してます♪
こちらは今日も秋晴れですけど、そちらは雨で寒くないですか？
体調にお気をつけください。
いつもありがとうございます(*^^*)
ありがとうございます。
シャキシャキ食感がとてもおいしいです＾＾
都月さんのお住まいも、こちらと同じぐらいの気温だったんですね。
汗ばむ？
強い！
私には適温です(*^^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
かぼちゃのたたき風、とても気になります。
美味しそうですね。
本日も魅力的な野菜料理が、いっぱいですね。
☆☆☆
秋晴れが続きますね。
朝のお散歩も私には肌寒くてもマーシャには快適みたいで元気に歩いてます＾＾
ありがとうございます。
甘い栗かぼちゃに玉ねぎ、ぽん酢もよく合いました(*^^*)
宮崎県産の牛肉、とっても柔らかでおいしかったです。
脂っぽくなくて大好き＾＾
マーシャ楽しそうでしょう^^*
撮る直前までミッキー噛んでたんですよ～
秋桜さん、今日もありがとうございます。
牛肉の中華炒めですか
美味しそうですね
マーシャちゃん、
こっちも今日は爽やかな秋晴れでしたわ
肉やちくわそんで鯖缶・おひたし他使い勝手良い野菜ですね。
南瓜をたたき風斬新な献立に拍手です。
晴れたら良いね＾＾
何時も応援ありがとうございます。
色が鮮やかで美味しそうです。
キミ、こうは晴れでしたか？
こちらも晴れで22.8℃。
今時期にしては暑くて汗ばんでいます^^
したっけ。
マーシャちゃん晴続きでうれしいですね。
小松菜と牛肉は相性良くって美味しそう。
カボチャのたたき風はいくらでも食べれそうですねぇ～
牛肉さんで。。中華炒めさん
おいしそうですね-。
「マーシャ」ちゃん
ご表情。。とても楽しそうでしゅ。
かわいい～でしゅ～。
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