ビーさんのロールキャベツ

石垣島に旅行をしたお土産を携えて、週末に二男夫婦が来ました。

二男の好物である、ナスのはさみ揚げを作ろうかと考えましたが、

畑の作物はそのままお土産に持たせてやりたくて、ロールキャベツを作りました。



いつもは、トマトソース味のロールキャベツなのですが、今回はビーさんのロールキャベツを作ってみました。

ビーさんのロールキャベツとは、映画「ホノカアボーイ」に出てくるビーさんが作った美味しいロールキャベツのことです。



合挽き肉（牛挽き肉、豚挽き肉でも可）、粗挽きソーセージ、チーズ、冷やご飯、ナツメグ、パセリみじん切り、塩、胡椒、パプリカを混ぜ合わせ、

２～３枚のキャベツに包み、スパゲッティを楊枝代わりにキャベツの葉を止めます。

小麦粉をまぶして、オリーブオイルとバターを溶かした鍋で焼き目を付けます。



ひたひたのチキンスープで煮込み、生クリーム、サワークリームを加えてさらに煮ます。



濃厚でとても美味しいロールキャベツでした。

でも、二男の連れ合いはチーズ料理が苦手なことを忘れていました。

Ｙちゃんごめんね。ダメな姑です。・・・反省・・・