うるいもサラダで

今年も春の山菜、うるいの季節がやってきました。

柿の実はうるいが大好きなので、この季節を待ち望んでいます。



先週は、早速お浸しにしていただきました。



うるいは癖がない山菜なので、サラダにしても美味しいと聞いたので、今週はサラダにしてみました。

シャキシャキとした歯ごたえと瑞々しさが加わって、美味しいサラダができました。

花粉症におすすめ

スギ花粉が飛び出し、くしゃみや鼻水に悩まされる季節になりました。

先日テレビを見ていたら、レンコンと乳酸菌が花粉対策に良いと耳鼻科の医師が言っていました。

早速、レンコンを買って料理しました。



硬い物の苦手な夫に合わせ、レンコンのコリコリした食感は封印して、柔らかいレンコン料理です。

レンコンをすりおろし、丸めてフライパンで焼きました。

ちょっと醤油をたらし海苔で巻いてみました。

見た目は磯部餅ですが、レンコンのもちもち感と甘さが際立つ美味しい料理が出来上がりました。

これなら、夫も美味しく食べられます。

子どもにも気に入ってもらえると思います。



柿の実は、柔らかもちもちの食感も好きですが、コリコリ歯応えのあるものも好きなので、

後日、レンコンを酢豚に入れてみました。

この日、ピーマンが無かったので、緑の野菜はブロッコリーの茎です。

可愛くて食べられないヽ(^o^)丿

スヌーピーミュージアムに行った友人からお土産をいただきました。



若い頃には、ピーナッツのコミックを英語の勉強と称して読んでいましたっけ。

その頃は、チャーリーブラウンが主人公だと思っていましたが、

すっかり可愛いスヌーピーが取って代わりましたね。



中身は…カラフルクッキーでした。



いやー　可愛くて食べられません。しばらく飾っておきます。

子どもが喜びそうですが、孫にはあげません。（ちょっとカラフル過ぎるので）

そして、もちろん柿の実にくださったのですから。

近いうちに夫とお茶の時にいただこうと思います。

ねこさん ^m^（HAWAII2016）

ハワイ島のホテルには、外に猫さんがたくさんいます。

ホテルの部屋には猫に餌をあげないよう注意書きがしてあります。

何か法律に則った方法で、猫さん達の保護はしているようです。



でも、きっと食料をあげている人はいるに違いありません。

外のバーベキューコーナーには、猫さんが待機していますから。



その上、ちょっとネコ好きの素振りを見せると、遠くからチョコチョコと走ってきます。



そして、すぐそばで甘えてきます。



今回は一階の部屋だったので、朝起きると外で猫さんが待機していました。

テラスにある椅子のクッションの上も、猫さんのものになっていました。



網戸を開けようものなら、直ぐ中に突入してきました。

この猫さん達は、ネズミがホテルの部屋に侵入するのを防ぐ役目もしているらしいです。

ガンバレ猫さん。

プールサイドにて（HAWAII2016）

ハワイ島の１２月は、天気の良い日は結構暑いので、プールサイドでのんびり時間を過ごすのも楽しいものです。



パラソルの向こうに広がっている空に、「あぁ、のんびり幸せ。」と声を掛けたくなります。



ホテルのプールは、小さな子が遊べるプールから徐々に深いプールになり、アダルト専用のプールもあります。



欧米人の方達は、お酒やジュースを飲みながら、一日プールサイドにいる人達も少なくありません。



常夏とは言え、季節は冬ですから、日が落ちると急に涼しくなります。



温かい火が、身体にも目にも嬉しく感じました。



そんなちょっと寒い夜、バーでカクテルとサラダを頼んで、少しだけ喉を潤しました。



シーザーサラダも南国の香りが漂っていました。

普段の夕食（HAWAII2016）

ハワイ島での毎日の食事は、野菜と肉か魚、それに豆腐などで過ごしました。



上のお肉は「２日に分けて食べても良いね。」と買って来たのに一晩で完食してしまった豚肉です。



ハワイ州は、アメリカの中で一番物価が高いそうですが、スーパーマーッケトに行けば、日本と同じような食品を売っています。

滞在期間後に食材が残らないように心掛けて買い物をして、外食をしなければ食費はおさえることができます。



旅行に行ってまで頑張って調理するのは辛いものがありますから、時には冷凍食品も利用しました。





ちょっと寂しい食卓でも、メインの蛋白質と、ビールやワインなどの嗜好品があれば楽しい食卓になります。

そんな訳で、毎晩酔っぱらいの柿の実夫婦となるわけです。

お洒落なクリスマスツリー（HAWAII2016）

ハワイ島で唯一外食をしたのは、ほぼ同時期にハワイ島に滞在していた息子が

「ご馳走するから一緒に食事をしましょう。」とお誘いをくれたホテルのレストランでした。

（息子夫婦は、柿の実夫婦より先にオアフ島に３泊し、その後ハワイ島で合流し先に帰国しました。）



クリスマス間近で、クリスマスツリーは色々な所で目にしましたが、



このレストランのツリーに飾られていたオーナメントは、珊瑚や貝殻でした。



白で統一されているツリーが、ハワイらしくてとても素敵でした。



波の音が聞こえる…見える海辺の席で優雅な夕食を楽しませてもらいました。（ピンボケ写真）

食品ラップフィルム（HAWAII2016）

ハワイ島では、ほとんど外食をせずホテルの部屋で食事を作って食べるので食材と共に食品ラップフィルムも必需品です。

スーパーマーケットで早速買い求めました。



日本のラップフィルムとはちょっと違います。

巻き方が…キリッとしていないのです。



日本でこんな商品を売ったら文句が来ちゃいますよね。

使用には何の問題もありませんが、ちょっとカルチャーショックでした。

日本製品はこんなところにも違いがあるのですね。

カイルアコナのファーマーズマーケット（HAWAII2016）

コーヒー園を後にした柿の実夫婦は、山を下ってカイルアコナの町へ行きました。



山の上から見えたクルーズ船は、沖に停泊して小型船が陸までの人の輸送をしていました。



クリスマス前のコナの町では、街灯もお洒落な装いになっていました。



コナの町での目的は、買い物です。

早速ファーマーズマーケットへ向かいました。





野菜や果物だけでなく、お土産品なども色々売っていてたくさんの人が買い物に来ていました。



コナでは、スーパーマーケットでも、肉や納豆、ビールを買ってきました。





空っぽだった冷蔵庫の中に食品が収まると、ちょっと安心した気持ちになります。



ホテルの近くにもスーパーマーケットはあるのですが、

ファーマーズマーッケトの野菜果物は新鮮ですし、

スーパーマーケットも、日系人が経営しているので納豆やお豆腐もあり、お肉も安いので

なるべく買い物は車でカイルアコナまで足を延ばしてしまいます。



おかげで、南国の果物がふんだんに食べられるのでとても幸せです。

コナコーヒー園（HAWAII2016）

３回目のハワイ島旅行でやっと実現した、コナコーヒー園の見学。

ツアーに申し込めば簡単に行けるのですが、レンタカーを運転しながら探すので、なかなか見つからずやっと行くことができました。



海からはかなり登った南向き斜面にコナコーヒー園はありました。



はるか下を見れば、カイルアコナの町が一望できました。

沖にはクルーズ船が停泊していました。

（毎週水曜日にクルーズ船がカイルアコナに停泊するようですが、この日は日曜日で臨時のクルーズのようでした。）

こんな景色を見ることが出来てラッキーでした。



コーヒー園の中を散策させてもらいました。



見事なパパイヤの実が生っていました。



急な斜面は日当たりは良いですが、作業をするのに昔の人は大変な苦労があったことでしょう。



斜面の両側に沢山のコーヒーの木が植えられており、名前の付いた看板が立っている木もありました。



この木はＵＮＩＭＡＴさんが植えたのですね。



収穫間近の赤く熟したコーヒーの実が美しく輝いていました。



コーヒー園の敷地内には、マカデミアナッツの林もあり「落ちている実に中身が入っていたら、食べられますよ。」と言われ

かなり頑張って中身のありそうなマカナッツを拾いました。



マカデミアナッツは、こんな風に木に生っているのですね。



柿の実夫婦が、長い間マカナッツの林にいたので、好奇心旺盛な七面鳥？が、様子を見に来ました。



残念ながら、実が入ったマカナッツを見つけることはできませんでした。

ＵＣＣコーヒー園のショップは、こじんまりとしていますが、コーヒーの焙煎体験ができるそうで、ツアーで来ていたグループがそれに参加していました。

柿の実夫婦は、試飲と買い物をしました。

このコーヒー園で採れた豆のコーヒーは、他の豆のコーヒーより美味しかったです。

ショップの中は、かなり涼しくクーラーを掛けているのかと思いましたが違いました。



窓が全開でした。

海の方から吹きあげてくる風が、夏ならばきっと心地よく感じられることでしょう。