ベビーリーフのサラダ

花を買いに行った花屋さんで、野菜の苗を売っていたので一緒に買いました。



いつもは種を植えて育てたベビーリーフをサラダ用に使うのですが、今回は最初からベビーリーフより大きめ。



温かい気候に葉もグングン大きくなって収穫しています。



毎回、一回のサラダ用に十分な量が取れます。



新鮮そのもののレタス。



トマトとキュウリ、塩麴玉ネギをのせれば立派な一品です。

お留守番

最近ブログをサボり気味なので、外出自粛になる前のことです。

「様子を見に行って。」と頼まれ、留守の間の娘の家へ動物たちの様子を見に行きました。



犬の「福助」は、優しい目で柿の実を待っていました。

たくさんほめて、おやつをあげ、水を足してしばし遊んであげました。

猫の「サスケ」はトイレの掃除をして…

セキセイインコの「はなちゃん」とも少しお喋り…

夕方の家族の帰宅まで、生き物たちもしばしの気分転換になったでしょうか？


みんながまた、こんな風に外出できる日々が戻ることを願っています。

サスケは今日も

娘と孫と一緒にやってくる猫のサスケは、我が家を第二の家と思っているようです。

最近はほとんど窓辺で外を見たり寝たりしています。



そんなサスケも袋を見ると入りたくなるようで、中に箱が入っていて深さが足りない袋にも無理やり入っています。



あまり気の毒なので、箱を出して場所を開けてあげると、

しっかり入り込んで、今度は手提げの紐にじゃれるという可愛い仕草。



すっかり大きくなりましたが、可愛さは変わりません。

久しぶりにラムケーキ

友人が初めてシフォンケーキを焼いたと知り、柿の実も久しぶりにラムケーキを焼いてみようと思いました。



卵白を泡立て、砂糖を加えしっかりしたメレンゲを作ります。

そこへ、卵黄、粉、溶かしバターを加えて混ぜます。

今回の目玉は、米粉です。小麦粉の代わりに米粉で作ってみました。



ケーキ２本分を３本に分けて焼いたのでちょっと高さが足りませんが…



焼きあがったケーキをラムを敷いたアルミホイルに包んで寝かせます。



米粉感はありましたが、美味しいラムケーキが出来ました。

それにしても、材料のみのメモしかなく、作り方をかなり忘れていて驚きました。

「たまにはラムケーキも焼かなくては」と反省