いんげん収穫＆Ｍｙ料理

朝６時起床。どんよりした梅雨空。
夏野菜の収穫に菜園へ、朝一の運動だ。

今、いんげん（蔓なし）が最盛期だ。
雑に収穫しただけで２５株から洗面器？一杯採れた。



そして、茄子・胡瓜・子蕪・紫蘇の葉少々を採り、
何故か紫陽花の切花を一つ持って帰った。
約一時間の運動だった。



さてさて、隠元とは江戸時代前期に中国から渡来し
これを日本に広めた僧侶の名前から付けられた、らしい。
ビタミン・カルシウム等を多く含み、植物繊維も豊富なので
美肌・便秘予防・疲労回復に効く、らしい。

そして、お昼の食卓には、朝摘みした野菜を使い
Ｍｙ料理の３品が並べられた。
①いんげんサラダ（わさびと一緒に食べると美味）
②胡瓜と子蕪の浅漬け（紫蘇の風味が格別）
③茄子と玉葱の油味噌（隠し味はやっぱり紫蘇）



まるで精進料理のようだ、
・・・・がごはんが進み、二膳をあっという間に平らげてしまった。

つぎは、何の料理にチャレンジしようかなぁ～～。