愛山 中取り

愛山　中取り　純米大吟醸　磯自慢　[720ml]　(酒友　磯自慢酒造株式会社)

【日本酒度】　+3
【酸度】　1.25
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】　播州三木　特等　愛山 100%　　
【精米歩合】　40％
【使用酵母】　自社保存株
【製造年月】　平成19年10月

毎年2本くらい買ってる grappa bottle と異なり、久方ぶりにいただくお酒です。

値も張りますが、其の分、愛山で醸したお酒の中でも balance が良く、非常に上品な仕上がりになっています。微かな渋味を感じた後、tropical fruit を想わせる甘味が穏やかに広がります。

愛山の熟成したお酒の個性と言うのもまた一興かと。