日高見 大吟 ～ KOIZUMI 80th ～

大吟醸　日高見　[720ml]　(株式会社　平孝酒造)

【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】　山田錦　　
【精米歩合】　40％
【製造年月】　平成19年10月

(株)小泉商店さんの80周年を記念した1本です♪

裏 label のアルコール度を見るとそうでもないですが、もしかしたら原酒で加水調整していないのでしょうか、繊細な日高見のお酒にあって、線がしっかりとした印象を受けます。

微かに creamy なコクを感じた後、非常に sharp に切れてくれます。果実系の華やかさと dandy な風合が交錯しているかのようです。この小粋な趣が何ともニクイと言うか、実に愉しませてくれます。実に素晴らしいです。