天竺 ～愛山～

純米吟醸　天竺　愛山　日高見　火入　[1800ml]　(株式会社　平孝酒造)

【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】　愛山 100％
【精米歩合】　50％
【製造年月】　平成19年10月C

春出荷の生酒 ver. と対を成す、秋出荷の1回火入 ver. です♪

開栓初日は、愛山特有の渋味が幾分先行し、固く感じます。しかしながら、次いで現われる、イチゴを彷彿とさせる、甘味と酸味の balance は心地好いです♪

開栓3日目を過ぎた辺りから渋味が和らいで、心地好い塩梅になってきます。清冽とした甘味と福与かに広がるコクが実に素晴らしいです。