日高見 本生 H19BY

中取り　純米　本生　日高見　[1800ml]　(株式会社　平孝酒造)

【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】　山田錦 100%
【精米歩合】　60％
【製造年月】　平成20年2月A

じっくりと夏越えまで熟成させた純米のひやおろしの方が素晴らしいのですが、生酒 ver. にも特有の良さを感じます♪

微かな渋味を内包しつつ、生酒らしいキラキラした風合を感じます。日高見らしい清冽とした風合と melon 系の甘味が実に心地好いです。今から純米ひやおろしの出来が楽しみだなぁと （＾＾。ヒトには厳しいですが、列島全体的に平年より寒い冬だったので酒造りは期待が持てるような気がいたします。