10月06日 低温蒸しキャベツ

10月06日 キャベツのサラダ

今日の写真は蒸しキャベツの写真です。低温蒸しを行うとおいしく食べることができます。通常の温度で蒸すと葉類はべしゃっとなって美味しくなくなりますが、65度程度で蒸す低温蒸しだとシャキッとなんておいしく食べることができます。

蒸したのは良いのですが、どうやって食べようかな。迷ったので酢と塩と少量のマヨネーズでドレッシングを作りサラダにしました。生のキャベツと比較して甘みがとても増しておいしかったです。私は野菜は嫌いな方なのですが、この低温蒸しキャベツは好きです。

10月06日 低温蒸しキャベツ

今日は朝からちょっと不調。いつもの乗車駅に行くとやけに混雑している。アナウンスも満足にない。というか雑踏でよく聞き取れない。声が大きいと煩いと言い、小さいと聞こえないと言う、人はわがままだ。少しお疲れ気味なのかもしれませんね。こんな日もあります。

10月06日 低温蒸し

こんな時は好きな事をやってゆっくり過ごすのが良いのですが、現実にはなかなか難しいようです。せめて周りにいる人たちに不快な思いをさせないように気をつけましょう。

家に帰ってしばらくボーっとしていましょう。
そんな時間も必要だよね。