03月12日 中華鍋のこげを落とす

03月12日 こげ

家の中華鍋は超40年選手。鍋肌をよく見るとボコボコになっています。こげですね。積もり積もって42年分・・・・。今日はこれを落とします。

サンダーでもあれば良いのですが、そんな物ありません。サンドペーパーでひたすらゴシゴシ。水をかけながらゴシゴシ・・・・。

03月12日 中華鍋

そんな簡単にはきれいになりませんでしたが、ボコボコした大きな部分は取ることができました。

こげを取った後はしっかり焼いて黒錆の被膜を作ります。油を敷いてクズ野菜炒めて慣らしていきます。夜、ネギ塩豚を作ってみました。鍋にはくっつかずちゃんとできました。

42年分のこげはすごかった。
手は真っ黒になってしまいました。