 08月29日 シフォンケーキ |
| ［生地ベース］ | |
| 卵黄 | 3個 |
| 砂糖 | 45g |
| 小麦粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 適量（5g） |
| ［メレンゲ］ | |
| 卵白 | 4個 |
| 砂糖 | 60g |
まず生地ベースから、ボウルに砂糖と卵黄を入れてよく混ぜます。サラダ油を少々加えます。次に篩った小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。
今度はメレンゲ。違うボウルに卵白と大さじ2ぐらいの砂糖を入れます。この時に砂糖を一気に60g加えてはいけません。少しずつ加えないと泡が立たずメレンゲが出来ません。
 08月29日 ケーキの材料 |
生地が出来たら方に流し込んで70℃で30分～35分ほど焼きます。私は無水鍋を使ったのでもう少し時間がかかります。無水鍋だと中を確認できるので様子を見ながらになります。
 08月29日 生地を無水鍋で焼きます。 |
食べた感想は柔らかい・軽い・無駄に甘くない。美味しいです。作るのには手間・時間がかかるのですが食べるのはすぐです。夏、メレンゲを作る時は泡立ちにくいので、30分ほど卵白を冷凍しておいても良いようです。
今回参考にしたのはクックパッドの★あお★さんのレシピを見て作りました。どうもありがとうございました。
味見をさせていただきたいものですね。
パンやピザも焼けるし、マヨネーズは手作りだし・・・
手作りは本当にいいですよ。添加物が入っていないので。
ウチで作る手作りパンは翌日昼ごろにはもうカビが生えていますものね。
売っているパンは1週間たってもカビも生えませんから、ちょっと怖くなってきます。
コメントありがとうございます。ちゃんと計らないとちゃんとできない物みたいですね。できるとうれしいですね。味見は無理だと思います。横で狙っている人たちがいますからね。まあ、食べてもらえるというのはうれしい事です。
>sunakoboさんへ
sunakoboさんにコメントいただけてうれしいです。手作りはうれしさもありますよね。虫も来ないし、腐りもしないっていうのはちょっと怖いですね。今度は何を作りましょうかね。プロはもっともっとすごいのでしょうね。