03月14日 新玉ねぎ

03月14日 材料

数日前、家人が新玉ねぎを買ってきました。これを使ってとリクエストされました。手がかからず美味しいものを作りましょう。コンソメで煮込むと甘くて美味しいスープになります。

材料はこんな感じ。新玉ねぎ、月桂樹の葉、ベーコン、コンソメ、にんにく、しょうが、醤油。ここには写ってないにんじん、オリーブオイル。

03月14日 煮込みます。

オリーブオイルでベーコンを炒めます。少し焦がすぐらい。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れてよく炒めます。水とコンソメ・醤油を入れて20分ほどコトコト煮込みます。

03月14日 新玉スープ

20分ほど煮込んだら調味して火を止めて馴染ませます。食べる前にもう一度加熱すれば良いかな。冷ます時に味が染みやすくなるのでこれを利用します。

食べた感想はとても甘い。野菜の優しい甘さが全面にどーんと出てきます。速攻で殆ど無くなったので美味しかったのでしょう。

今日の和光市の最高気温は11.9℃。
寒暖の差が大きいので参っています。