冷麺食べ比べ⑦ 北緯40度いわて盛岡ビビン麺

昨日はとてもとても暑かった！
ほんと参った1日でした
今日も朝から暑いけど、昨日ほどじゃなさそう・・・。

先週、扇風機をつけると寒い日が2日ありました。
秋はすぐそこ！急いで買いだめした冷麺を食べなくちゃ～なんて思ったけど、今年は9月も30℃過ぎの残暑らしい・・・。


いい加減見飽きたでしょう？冷麺シリーズですが
今日紹介するビビン麺はおいしかった！
モリゾーさんからお勧めだよっていただいたんですが、確かに旨す！
初めにおいしいと言っちゃう、お勧め品ですのだ


戸田久　北緯40度いわて盛岡ビビン麺　554.8kcal / 脂質6.1g （麺160g）

麺が多いタイプですが、カロリー高いね～
袋の窓からチラ見してますが、この麺には蕎麦粉が入ってないので、色白美人です
盛岡冷麺って初めて食べる気がしますが、小麦粉に澱粉を用い、生地に強い力を加え、穴から麺を出すので、ゴム麺のような弾力のある麺が出来上がるそうです。



いつも別盛にしている具は、かなーり空腹だったため、初めから混ぜちゃいました
今回は温玉をのせて

色が薄いから、味が薄そうに見えるけど・・・？
麺に点在している粒は、豚ひき肉です。　肉入りのタレはこれが初めてです



温玉を割った絵ってたまらな～いっ



温玉を絡めていただきまーす

うま～　半熟の卵がなんて合うんでしょうか・・・　これからは常備しよっ
色は薄かったけど、味は全然薄くなくて、辛さもちょうどいい！
④本場韓国仕込みビビン麺より辛くなくて、食べやすい辛さです。
でも、物足りなくない唐辛子の辛さはちゃんとあります。

④のビビン麺はコチュジャンテイストが強かったけど、こちらは甜麺醤っぽいというか、味噌味を強く感じました。
原材料を見ると、コチュジャンとは書いてなく、味噌って書いてあります。
タマネギなどを使ってるので、味に深みがあるんですね
ほんのり感じる酸味がまたいいんだな～
豚ひき肉のアクセントもいいね


通称ゴム麺
確かにー　でも、蕎麦粉入りの麺とはまた違った弾力かな？
麺に風味があるというか、麺自体もおいしかった気がします
茹で時間は標準1分、軟らかめ2～3分とありますが、3分以上お湯に入ってたけど、十分硬かったよ？　1分はら。には無理だわ


④本場韓国仕込みビビン麺がとても好み～と思ってましたが、こちらはこちらで
モリゾーさん、おいしいビビン麺を教えてくれてありがとね

すっかり韓国ブームに突入してしまいました。
近々、韓国料理店に行ってこよぉ～


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