【つくれぽ】 シャウエッセンを使った和風麻婆なす

おはようございます。
天気予報を調べて書いてるのに、昨日は曇りで寒かった・・・なんなんだ

圭くんのエンジンが温まるのは相変わらず遅くて、昨日もまた1回戦負けするんじゃないかってハラハラしました
始まるまで時間があったので、適当に目覚ましをかけてお昼寝
ちょうど2戦目が終わった天才的なタイミングで目覚ましが鳴ったんだけど、試合開始まではまだ数十分かかる
もう少し惰眠を貪ろうともう一度目を瞑ったのに、目覚ましが鳴ると起きる（何度スヌーズが鳴っても起きないあたしを起こす）と学習してしまったカンコに顔を舐めて起こされてしまいました（汗）
賢いニャンコは嫌いだ・・・。




シャウエッセンの和風麻婆なす
COOKPADさんから、またまた愛してやまないシャウエッセンをモニターさせていただき、つくれぽ料理を作りました
なんと、シャウエッセンを使った麻婆なすですよ～
ソーセージも、あるいは麻婆味も、いろんな調理方や食材と合うものですね



コチュジャンベースの味付けなんですが、ちょっと物足りなく感じたコクも、シャウエッセンの塩気と美味しさが合わさると、ちょうど良いご飯おかずに
ひき肉を使わずに作れるので、これは簡単でいいですね
元レシピはズッキーニを使用するんですが、いつも買い忘れるし、しばらくスーパーに行ってないのでキュウリで代用しました
麻婆茄子はキュウリを入れるので、合わないこともないもんね
作りたての温かいうちなら、炒めたシャキシャキキュウリもありです
時間が経ってしまうと微妙だけど


3分簡単！シャウエッセンの和風麻婆なす by シャウエッセン

レシピはこちらですが、分量のナス1本→2本、ズッキーニ1/3本→キュウリ1本に変更し、写真に写ってるのが出来上がり量の全量です。
炒め物として食べるならちょうど良いあんかけ量だったけど、麻婆餡をもっと楽しむのなら野菜が多すぎるかな？
うちは辛い方が好きなので、豆板醤も足しました
元レシピとは違う作り方をしたので、一応レシピを載せておきますね
（スペース稼ぎとも言うｗ）

［材料］　3人分
シャウエッセン　4～5本
ナス　2本
キュウリ　1本
おろしにんにく　小さじ1/3
豆板醤　小さじ1/2
ごま油　大さじ1
水溶き片栗粉（水：片栗粉＝1：1） 大さじ1程度

【A】
水　150ml
味噌　小さじ1
醤油　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ2/3
コチュジャン　大さじ1

［作り方］
１．シャウエッセンは食べやすいよう、斜めに2等分に切る
　　ナスはヘタを切り落とし、縞目に皮を剥いて乱切りに→水にさらす
　　キュウリは縦割にした後種を取り除き、乱切りにする
　　

２．フライパンにごま油を熱し、水気を拭いたナスを入れて炒める
　　油が回ったら蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする
　　

３．ナスがしんなりしてきたら、おろしにんにく、豆板醤、シャウエッセン、胡瓜を加え、
　　強火でさっと炒める
　　

４．【A】を加えて1～2分ほど煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける
　　



揚げ茄子で作ればもっと美味しいけど、ギリギリの油で炒めて蒸し焼きに
それでもトロトロに煮えた茄子は美味しいですよね
極論を言ってしまえば、茄子だけでいい・・・。

ごちそうさまでした。

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最近、夜な夜なギシギシと妙な音が、縁側廊下の上の方から聞こえてくるんです
最初は不信に思いながらも、鳥かなんかだろうと無視。
でも、あまりにもおかしいので、勇気を出して窓を開けてみると・・・。

ピョン！

じぇじぇっ



地面には桃太郎が一匹・・・。



どうやら、網戸や室外機のホースをよじ登って、写真矢印の部分にある窓辺をウロウロしてたようです
そんなにハングリーなのかい、桃たんよ
仕方ないので、真夜中だけど特別にカリカリをあげました


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