今年のおせち用に煮た煮物です。
煮しめを作っても、レンコンとか減らないのでねぇ。。。
＜材料＞
鶏もも肉 150g 里芋 1/2袋 人参 小1/2本 肉厚椎茸 3枚程度 栗・銀杏 適宜
出し汁 300cc 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2
片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 飾り用柚子の皮 少々
・里芋はよく洗って上下を切り落とし、お皿に並べラップをしてレンジで軟らかくなるまで加熱する
・熱いうちに皮を剥き、食べやすい大きさに切り揃えておく
電子レンジで加熱すると水分が抜けるので、調味料がしみやすくなる。
・150℃の油に殻を剥いた銀杏を入れ、薄皮が剥がれたら取り出す
・皮を剥いた栗も170℃の油で揚げる
・加熱した里芋、一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる
・人参は下茹でしておく
・椎茸は4等分に切っておく
・煮汁を煮たたせたら鶏肉と里芋と椎茸から先に煮て、その後他の材料を加える
片栗粉がまぶしてあるため、煮汁にすぐトロミがつくので、さっと仕上げる。
※写真の材料は多めなので、煮汁は1.5倍使っています。
作りすぎると飽きるよ
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便利なような？画質が悪いような？
ん～どうでしょう～ チョーさんかっ
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これ煮しめよりもビールに合いそうでいいね～(=^・^=)
でも、手間は倍以上！？^^;
↓御節、全部手作りでほーんと素晴らしいわー！！
今年の年末はネット販売お願いしちゃおうかしらん？^^
素敵なお料理 おいしそうです
コメントありがとうございます。
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煮しめってお酒に合わなさそー
これは
私も来年はネットかレストランのを買っちゃおうかなぁ？
ちょっとだけ。でいいんですよねぇ
もしくはおばちゃんちと半分ずつにしようかな？
＞ryuji_s1さんへ
ちょーっと季節ハズレですけどねぇ
応援ありがとうございます
ら。ちゃんのところなら 安心かも
うっかり八べい ぬけてました
あほっ
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ほんとおせちを
手作りなんてできる 日本の乙女
この時代いたのね びっくらこいた
このできる女に 今年は良縁を…