市販vs手作り カレー粉味比べ

先日作ったGABANの手作りカレー粉セットを寝かして1週間以上経ちました。

見た目はほとんど変化なし。
調合して売ってるカレー粉とどれほど味が違うのか試すべく、シンプルな料理で味比べ

ジャーマンポテトのカレー味を作りました。

左がS&Bのカレー粉。右がGABANの手作りカレー粉。
写真だとわかりにくいけど、色は手作りの方が濃かったです。（調合の段階で炒め過ぎたかも）

味はS&Bの方が刺激的な辛さがあり、変な癖がないので食べやすい。
GABANの方はあまり辛くなく、独特のインド臭さあり。（シナモンやフェンネル系の香り）
本格的なカレー作りにはGABANのカレー粉の方が風味が出ていいかもしれないけど（20種類のスパイスが入ってるので）、シンプルな料理にカレー粉を使う場合は、味に癖のないS&Bのカレー粉の方が、らるむ。的にはお勧めかな


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