２回続けて同じパンの話 と言うのもナンですが・・・
イーストのを作った時に実は酵母食パンも仕込んでいたんです。
で、いつもの様に 少々おまけ生地ができる。
酵母だと本当に色がつかないのか気になってねぇ
ソーダ液もそのまま 残しておいたので やっぱり作っちゃいました！
食パン生地なのでイーストのプレッツェルとはレシピが異なります。
でも 今回は 食感うんぬんよりも焼き色を
見たかったのだからヨシとしましょう！
結果は 写真の通り・・・
まずまずの色が着きました。
酵母の方が 焼成温度は高いです。
でもねぇ 並べて比べると良くわかる。
ピカピカ感が違う。
左がイースト 右が酵母です
見かけは やはりイーストの方がイメージに近いですなぁ。
形は気にしないで下さい
酵母生地の方が 柔らかくて成形しずらかったの～
うまく伸ばせなかったので ぷんぷくりん☆
成形時はそれなりかな？と思ったけど
やはり最終発酵で膨らんだ・・・
成型時のままだったらいい感じだったんだけどねぇ
・・・と 証拠写真も無いからそう言っておこう（笑）
