わが家の菜園から、植えてひと月ほどのダイコンと聖護院大根などを一部間引きして、摘んできました。
間引きしなかった野菜たちを大きく育てるためです。
ダイコンと聖護院大根を、さっそく菜飯（なめし）に。
菜飯とは、葉野菜を薄塩で茹で、細かくきざんで混ぜご飯にしたものです。
北海道産の昆布を入れて炊いた、炊き立てご飯に、間引きしたやわらかい野菜をたっぷり混ぜ込んだわが家の菜飯。
野菜の旨味に炒りゴマの香ばしい薫り・・・これを美味といわずして、何を美味というのでしょう。
どんな高級料亭の料理にも負けません。（ということにしておこう）
