レンコンのすり身の磯辺揚げ

　レンコンの摺りおろしと小麦粉をねって、醤油で軽く味付けする。乾し海老を入れるとさらにおいしい。
　これを一口大に小分けし、海苔片を巻き、揚げる。

　モチモチ感の中にちょっとシャキシャキ感のある絶妙な食感。日本酒の燗に合う。

（2007.10.24　写真更新）